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de messages 1 Miso Shiru Miso Shiru
de messages 1 japanische Miso Suppe japanische Miso Suppe
de messages 1 <div class="container"> <div class="row clearfix"> <div class="col-xs-12"> <p> Neben Ramen könnte Misosuppe – oder Miso Shiru auf japanisch – gut und gerne die authentischste aller japanischen Suppen sein! Sie ist Teil von fast jedem japanischen Menü, fungiert als leichte Vorspeise und ist nicht nur unglaublich gesund, sondern auch verdammt lecker! Und noch einen weiteren Vorteil hat sie: Misosuppe kannst du ganz einfach zu Hause nachkochen. Wir verraten dir hier ein wirklich authentisches Rezept – das könnte sogar besser schmecken als die Misosuppe, die du beim Japaner nebenan serviert bekommst! </p> </div> </div> <div class="row clearfix"> <div class="col-xs-12"> <h2> Woraus besteht Misosuppe?&nbsp; </h2> <p> Miso-Shiru hat nur wenige, perfekt ausbalancierte Zutaten: Wasser, Dashi-Brühe, Miso, Wakame-Algen, Frühlingszwiebeln und Tofu. Doch abhängig von der Region und Saision gibt es verschiedenste Variationen der klassischen Miso-Suppe. Zusätzlich hat fast jede Familie ein eigenes Miso-Rezept, das einen kleinen individuellen Twist aufweist.&nbsp; </p> <p> Neben den klassischen Miso-Zutaten können auch noch andere Dinge in die Suppe – abhängig von deinem Geschmack und deinen Vorlieben. Wenn du übrigens nicht genau weißt, was Dashi-Brühe ist, haben wir hier einen ausführlichen Beitrag dazu: </p> [post name="dashi" lang="de"] <p> Du kannst Dashi sehr einfach in größeren Mengen vorbereiten, bis zu einer Woche im Kühlschrank aufbewahren und dann nach Lust und Laune in vielen japanischen Rezepten verwenden.&nbsp; </p> </div> </div> <div class="row clearfix"> <div class="col-xs-12"> <h2> Was ist eigentlich Miso? </h2> <p> Bei Miso handelt es sich um fermentierte Sojabohnenpaste. Diese wird aus Sojabohnen, Getreide, Salz und dem Pilz Koji hergestellt. Miso gibt es in verschiedenen Intensitätsstufen, von sehr mild bis extrem geschmacksintensiv. Unterschieden werden diese anhand ihrer Farbe. Für Miso-Suppe solltest du auf gelbes oder Awase-Miso zurückgreifen. Achtung: Es gibt bei den verschiedenen Marken häufig Unterschiede hinsichtlich der Intensität und dem Salzgeschmack. Nimm also zu Beginn etwas weniger Miso und würze dann je nach Geschmack nach. Grundsätzlich wird für rund 200 ml Dashi ein Esslöffel Miso verwendet. Hier haben wir übrigens einen ausführlichen Betrag für dich, in dem du alles über Miso erfährst: </p> [post name="miso" lang="de"] <p id="4938-a2ce-add0-b6a4"> Diese Miso können wir dir übrigens empfehlen:&nbsp; </p> [amz asin=B0049NT5RS] </div> </div> <div class="row clearfix"> <div class="col-xs-12"> <h2> Was passt noch in Shiro Miso? </h2> <p> Du kannst hier ruhig experimentieren. Erlaubt ist, was schmeckt! Unterschiedliche Gemüsesorten sind toll geeignet, zum Beispiel: </p> <ul> <li> Porree </li> <li> Süßkartoffeln </li> <li> Aubergine </li> <li> Kohl (sehr lecker!)&nbsp; </li> <li> Pilze (Enoki, Maitake, Shiitake) </li> <li> Zwiebeln </li> <li> Spinat </li> <li> Karotten </li> <li> Bohnensprossen </li> </ul> <p> Auch Fleisch und Meeresfrüchte passen in Miso Shiro, zum Beispiel: </p> <ul> <li> Rindfleisch </li> <li> Hühnerfleisch&nbsp; </li> <li> Schweinefleisch&nbsp; </li> <li> Muscheln </li> </ul> <p> Andere mögliche Zutaten: </p> <ul> <li> Sesam </li> <li> Aburaage (frittierter Tofu) </li> <li> Ei </li> <li> Somen-Nudeln </li> </ul> <h3> Besonders bekannte Miso Shiro-Variationen </h3> <ul> <li> Jagaimo Miso-Shiru: Kartoffeln, Tofu </li> <li> Kabocha Miso-Shiru: Kürbis (Hokkaido Kürbis) </li> <li> Hourensou Miso-Shiru: Spinat ohne Wakame </li> <li> Aburaage Miso-Shiru: Frittierter Tofu </li> </ul> </div> </div> <div class="row clearfix"> <div class="col-xs-12"> <h2> Wieso ist Misosuppe so gesund? </h2> <p> Miso Shiro gilt als eines der Geheimnisse zur Langlebigkeit der Japaner! Die leckere Suppe ist extrem kalorienarm und hat nur rund 100 Kalorien pro Portion. Außerdem liefert sie viele Nährstoffe, wie Zink, Vitamin K und Mangan. Sie hat außerdem viel Kalzium und Magnesium, die beide ausgezeichnet für die Knochen sind. Und schlussendlich gilt Misosuppe als sehr cholesterinsenkend.&nbsp; </p> </div> </div> <div class="row clearfix"> <div class="col-xs-12"> <h2> Wie und wann wird Misosuppe serviert?&nbsp; </h2> <p> In japanischen Restaurants in Europa bekommst du Misosuppe häufig als Vorspeise, und deshalb wird sie vor dem Hauptgang serviert. Doch in Japan kommt Misosuppe immer gleichzeitig mit dem Reis auf den Tisch. Sie ist also eigentlich eher eine Beilage als eine Vorspeise! Durch ihren milden Geschmack eignet sie sich hervorragend zum Ausgleich von salzigen Gerichten.&nbsp; </p> </div> </div> <div class="row clearfix"> <div class="col-xs-12"> <h3> Tipps: </h3> <ul id="d966-9bee-22a8-449f"> <li> Lass Misosuppe niemals kochen, nachdem das Miso hinzugefügt wurde. Durch den Kochprozess verliert es nämlich viel Aroma.&nbsp; </li> <li> Das gilt auch für Garnitur und Würzkräuter: Diese sollten erst direkt vor dem Servieren hinzugefügt werden.&nbsp; </li> <li> Wenn du feste Gemüsesorten verwendest, solltest du diese erst in Dashi kochen, bis sie weich sind, bevor du andere Zutaten hinzufügst.&nbsp; </li> </ul> </div> </div> </div> <div class="container"> <div class="row clearfix"> <div class="col-xs-12"> <p> Neben Ramen könnte Misosuppe – oder Miso Shiru auf japanisch – gut und gerne die authentischste aller japanischen Suppen sein! Sie ist Teil von fast jedem japanischen Menü, fungiert als leichte Vorspeise und ist nicht nur unglaublich gesund, sondern auch verdammt lecker! Und noch einen weiteren Vorteil hat sie: Misosuppe kannst du ganz einfach zu Hause nachkochen. Wir verraten dir hier ein wirklich authentisches Rezept – das könnte sogar besser schmecken als die Misosuppe, die du beim Japaner nebenan serviert bekommst! </p> </div> </div> <div class="row clearfix"> <div class="col-xs-12"> <h2> Woraus besteht Misosuppe?&nbsp; </h2> <p> Miso-Shiru hat nur wenige, perfekt ausbalancierte Zutaten: Wasser, Dashi-Brühe, Miso, Wakame-Algen, Frühlingszwiebeln und Tofu. Doch abhängig von der Region und Saision gibt es verschiedenste Variationen der klassischen Miso-Suppe. Zusätzlich hat fast jede Familie ein eigenes Miso-Rezept, das einen kleinen individuellen Twist aufweist.&nbsp; </p> <p> Neben den klassischen Miso-Zutaten können auch noch andere Dinge in die Suppe – abhängig von deinem Geschmack und deinen Vorlieben. Wenn du übrigens nicht genau weißt, was Dashi-Brühe ist, haben wir hier einen ausführlichen Beitrag dazu: </p> [post name="dashi" lang="de"] <p> Du kannst Dashi sehr einfach in größeren Mengen vorbereiten, bis zu einer Woche im Kühlschrank aufbewahren und dann nach Lust und Laune in vielen japanischen Rezepten verwenden.&nbsp; </p> </div> </div> <div class="row clearfix"> <div class="col-xs-12"> <h2> Was ist eigentlich Miso? </h2> <p> Bei Miso handelt es sich um fermentierte Sojabohnenpaste. Diese wird aus Sojabohnen, Getreide, Salz und dem Pilz Koji hergestellt. Miso gibt es in verschiedenen Intensitätsstufen, von sehr mild bis extrem geschmacksintensiv. Unterschieden werden diese anhand ihrer Farbe. Für Miso-Suppe solltest du auf gelbes oder Awase-Miso zurückgreifen. Achtung: Es gibt bei den verschiedenen Marken häufig Unterschiede hinsichtlich der Intensität und dem Salzgeschmack. Nimm also zu Beginn etwas weniger Miso und würze dann je nach Geschmack nach. Grundsätzlich wird für rund 200 ml Dashi ein Esslöffel Miso verwendet. Hier haben wir übrigens einen ausführlichen Betrag für dich, in dem du alles über Miso erfährst: </p> [post name="miso" lang="de"] <p id="4938-a2ce-add0-b6a4"> Diese Miso können wir dir übrigens empfehlen:&nbsp; </p> [amz asin=B0049NT5RS] </div> </div> <div class="row clearfix"> <div class="col-xs-12"> <h2> Was passt noch in Shiro Miso? </h2> <p> Du kannst hier ruhig experimentieren. Erlaubt ist, was schmeckt! Unterschiedliche Gemüsesorten sind toll geeignet, zum Beispiel: </p> <ul> <li> Porree </li> <li> Süßkartoffeln </li> <li> Aubergine </li> <li> Kohl (sehr lecker!)&nbsp; </li> <li> Pilze (Enoki, Maitake, Shiitake) </li> <li> Zwiebeln </li> <li> Spinat </li> <li> Karotten </li> <li> Bohnensprossen </li> </ul> <p> Auch Fleisch und Meeresfrüchte passen in Miso Shiro, zum Beispiel: </p> <ul> <li> Rindfleisch </li> <li> Hühnerfleisch&nbsp; </li> <li> Schweinefleisch&nbsp; </li> <li> Muscheln </li> </ul> <p> Andere mögliche Zutaten: </p> <ul> <li> Sesam </li> <li> Aburaage (frittierter Tofu) </li> <li> Ei </li> <li> Somen-Nudeln </li> </ul> <h3> Besonders bekannte Miso Shiro-Variationen </h3> <ul> <li> Jagaimo Miso-Shiru: Kartoffeln, Tofu </li> <li> Kabocha Miso-Shiru: Kürbis (Hokkaido Kürbis) </li> <li> Hourensou Miso-Shiru: Spinat ohne Wakame </li> <li> Aburaage Miso-Shiru: Frittierter Tofu </li> </ul> </div> </div> <div class="row clearfix"> <div class="col-xs-12"> <h2> Wieso ist Misosuppe so gesund? </h2> <p> Miso Shiro gilt als eines der Geheimnisse zur Langlebigkeit der Japaner! Die leckere Suppe ist extrem kalorienarm und hat nur rund 100 Kalorien pro Portion. Außerdem liefert sie viele Nährstoffe, wie Zink, Vitamin K und Mangan. Sie hat außerdem viel Kalzium und Magnesium, die beide ausgezeichnet für die Knochen sind. Und schlussendlich gilt Misosuppe als sehr cholesterinsenkend.&nbsp; </p> </div> </div> <div class="row clearfix"> <div class="col-xs-12"> <h2> Wie und wann wird Misosuppe serviert?&nbsp; </h2> <p> In japanischen Restaurants in Europa bekommst du Misosuppe häufig als Vorspeise, und deshalb wird sie vor dem Hauptgang serviert. Doch in Japan kommt Misosuppe immer gleichzeitig mit dem Reis auf den Tisch. Sie ist also eigentlich eher eine Beilage als eine Vorspeise! Durch ihren milden Geschmack eignet sie sich hervorragend zum Ausgleich von salzigen Gerichten.&nbsp; </p> </div> </div> <div class="row clearfix"> <div class="col-xs-12"> <h3> Tipps: </h3> <ul id="d966-9bee-22a8-449f"> <li> Lass Misosuppe niemals kochen, nachdem das Miso hinzugefügt wurde. Durch den Kochprozess verliert es nämlich viel Aroma.&nbsp; </li> <li> Das gilt auch für Garnitur und Würzkräuter: Diese sollten erst direkt vor dem Servieren hinzugefügt werden.&nbsp; </li> <li> Wenn du feste Gemüsesorten verwendest, solltest du diese erst in Dashi kochen, bis sie weich sind, bevor du andere Zutaten hinzufügst.&nbsp; </li> </ul> </div> </div> </div>
de messages 1 <div> <ol> <li> <p>Beginne damit, Dashi herzustellen. Entweder greifst du dafür auf Instant-Dashi zurück, das zu nach Packungsanweisung zubereiten kannst. Oder du machst Dashi selbst. Das ist gar nicht schwer! Hier ist eine Anleitung dafür.</p> </li> <li> <p>Wenn du feste Gemüsesorten verwendest, die erst weich werden müssen, kochst du diese nun in der Dashi.</p> </li> <li> <p>Sobald sie weich sind, kommen die restlichen Zutaten, zum Beispiel Wakame, (gebratener) Tofu oder Kohl hinzu.</p> </li> <li> <p>Gut umrühren und 5-10 Minuten köcheln lassen.</p> </li> <li> <p>Nun kannst du den Herd abschalten und Frühlingszwiebeln sowie Misopaste hinzugeben. </p> </li> <li> <p>Die Misopaste muss sich vollständig im Wasser auflösen</p> </li> <li> <p>Nun musst du die Suppe nur noch in Schalen füllen, garnieren und anrichten.</p> </li> <li> <p>Serviere die Misosuppe mit Reis oder als Beilage zu einem vollständigen japanischen Menü. Mahlzeit!</p> </li> </ol> </div> <div> <ol> <li> <p>Beginne damit, Dashi herzustellen. Entweder greifst du dafür auf Instant-Dashi zurück, das zu nach Packungsanweisung zubereiten kannst. Oder du machst Dashi selbst. Das ist gar nicht schwer! Hier ist eine Anleitung dafür.</p> </li> <li> <p>Wenn du feste Gemüsesorten verwendest, die erst weich werden müssen, kochst du diese nun in der Dashi.</p> </li> <li> <p>Sobald sie weich sind, kommen die restlichen Zutaten, zum Beispiel Wakame, (gebratener) Tofu oder Kohl hinzu.</p> </li> <li> <p>Gut umrühren und 5-10 Minuten köcheln lassen.</p> </li> <li> <p>Nun kannst du den Herd abschalten und Frühlingszwiebeln sowie Misopaste hinzugeben. </p> </li> <li> <p>Die Misopaste muss sich vollständig im Wasser auflösen</p> </li> <li> <p>Nun musst du die Suppe nur noch in Schalen füllen, garnieren und anrichten.</p> </li> <li> <p>Serviere die Misosuppe mit Reis oder als Beilage zu einem vollständigen japanischen Menü. Mahlzeit!</p> </li> </ol> </div>