72 have already made this dish!
The preparation:
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First, wash the chicken meat and then cut it into bite-sized pieces. But be careful when washing: Fill a large bowl with some water and wash the chicken in it. If you wash it directly under running water, potential bacteria will splatter all over your kitchen.
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Next, slice the onions into half-moon rings.
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Now crack the eggs into a small bowl and whisk them thoroughly.
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Then you can already start the actual cooking process. To do this, mix mirin, sugar, soy sauce, sake, water, dashi and the onions and pour the mixture into a pan.
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Let the mixture simmer for 3-5 minutes over medium heat.
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Now add the chicken meat and let it cook for another 5 minutes. You may want to turn the heat down a bit more.
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Then slowly and evenly pour the whisked eggs over the mixture, turning the heat down a bit more. Let the eggs set until they are as firm as you like.
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Now it's time to arrange: Place the cooked rice in a bowl, pour the chicken-egg mixture over it and garnish with spring onions. Enjoy!
Table of contents:
Oyakodon is a true "comfort food", which is a classic in Japanese cuisine, both in restaurants and made at home. The basic ingredients of chicken, egg and onions are cooked in a mixture of dashi and soy sauce and then served with rice. By the way, Oyakodon means "parent-and-child" rice pot in translation. The chicken is the parent and the egg is the child, a sweet name!
Because it is so quick and easy to prepare, children learn to cook the dish at school. And since the ingredients are quite inexpensive, it is also a popular meal among students.
Why you should cook Oyakodon
Comfort Food
Do you know those cold days when you just don't feel like spending hours in the kitchen cooking? Oyakodon is perfect for those days. It warms you up, tastes incredibly delicious and is super quick to prepare in a pot. It doesn't get any better!
Quick and easy to prepare
Because the recipe is so simple and doesn't require much preparation, you can cook it in just 20-30 minutes with a little practice! Of course, you would also need to cook rice :)
Healthy and not greasy
If you value healthy eating or count your calories, Oyakodon is just right! The dish is low in fat and you don't need any butter or oil for frying.
No fancy ingredients
You don't have to buy fancy ingredients online, you probably already have most of them at home. Chicken, egg, onions and rice can be found in any supermarket. If you've already experimented with East Asian cuisine, then you should already have soy sauce, mirin and sake at home. Otherwise, you can find these ingredients, as well as dashi, at the next small Asian supermarket or even at the German supermarket. Instead of fresh dashi, you can also use the instant variant, it tastes just as good!
Comments
Hallo Ihr beiden, also was kann man zu diesen Essen sagen? Schnell, lecker, günstig ein perfektes Essen wenn man erschöpft nach Hause kommt. Es ist kaum Aufwand macht sich fast schon alleine habe mit Zubereitung eine halbe Stunde gebraucht und macht wunderbar satt. LG Marcel
Hallo. Ich habe heute euer Oyakodon nach gekocht und es hat uns sehr, sehr gut geschmeckt! Vielen lieben Dank für das leckere Rezept. Viele Grüße, Anja
Erstmal muss ich sagen das ich eiren Blog klasse finde und ich bin sehr dankbar das ich den gefunden habe!! Bin auch gleich eurer Facebookgruppe beigetreten. Ich bin ein super großer Japanfan alles an diesem Land fasziniert mich und gibt mir ein Gefühl des Glücks. Nun war ich schon ewig auf der Suche nach einer authentischen Seite wo ich alles über das japanische Essen erfahren kann damit ich meine Ernährung umstellen kann. Die japanische Ernährungslehre ist erwiesenermaßen immerhin die gesündeste. Zu meiner Frage: Werden Donburis auch mit Beilagen serviert oder wird diese Speise alleine genossen ohne Suppe und eingelegtem usw
Super Rezept, habe es soeben für die Familie gekocht, ist sehr gut angekommen! 25 Minuten Arbeitszeit insgesamt, simpel in der Zubereitung und hält gut satt, was will man mehr? Es ist ein richtiges Comfort Food für die kalten Tage. Toller Foodblog, großes Lob von meiner Seite! Ich habe vor einigen Jahren ein halbes Jahr in Japan studiert und mir fehlen die authentischen Gerichte sehr. Auch wenn Japanreisen momentan unmöglich sind, kann man sich immer kulinarisch annähern^^ LG Tom
Sehr lecker :-)
Nicht mein erstes Gericht das ich hier nachgekocht habe, ABER definitiv eines der besten :) Leicht zu kochen, schnell und der Geschmack ist einfach nur Klasse. Jeder der ein schnelles Mittagessen oder einen "Snack" sucht sollte es mal probieren. Sättigt super, auch wenn man eigentlich nicht aufhören möchte. Danke für eure tollen Rezepte :) LG Roland
Hallo, erst mal danke für das Rezept habe es so eben nach gekocht. Allerdings hab ich kurzfristig kein Dashi auftreiben können weshalb ich es ohne gekocht habe, ebenfalls habe ich Sake und Mirin weg gelassen, da ich auf jegliche Alkoholhaltige zutaten verzichten möchte. Gibt es Dafür auch andere Alternativen als wie oben beschrieben Weißwein? Ansonsten sehr Einfach und sehr Lecker :)
Ich bin Unsicher: 1EL Dashi...bedeutet das 1 EL von der fertigen Brühe oder 1 EL von dem Pulver? Je nachdem was zutrifft, dürften die Ergebnisse wohl unterschiedlicher nicht sein
Hallo ihr beiden, gestern habe ich euer Rezept ausprobiert. Ich muss dazu sagen, in Sachen Japanische Küche bin ich ein absoluter Anfänger und Nichtwisser. Irgendwie ist das Rezept zwar was geworden, aber irgendwie (zumindest in meinen Augen) auch nicht. Die Sosse war bei mir viel zu dunkel. Ich habe dunkle Sojasauce gekauft. Da man in den Regalen regelrecht davon erschlagen wird, hab ich mich einfach für diese entschieden, da im Rezept nur Sojasauce steht. Auch war das Verhältnis Sosse zu Ei, für mich, nicht stimmig. Es sah nicht so aus wie auf euren Bild sondern eher wie eine dunkle braune Suppe mit Ei Fetzen darin ): Ich weiss nicht was ich bei der Zubereitung falsch gemacht habe, eine falsche Menge benutzt habe, oder ob ich eine falsche Zutat gewählt habe. Da euer Rezept als "1 Portion" beschrieben ist, habe ich alles doppelt genommen, da ich es für 2 Personen gemacht habe. Vielleicht lag darin der Fehler ? Probleme hatte ich mit dem Dashi. Man liest zwar überall das man auch Gemüsebrühe dafür als Ersatz nehmen kann, aber man findet kaum Angaben wieviel man dann nimmt. Und ob man die Angabe als reines Pulver nimmt, oder in einer bestimmten Menge aufgelöst im Wasser. Ich weiss, es ist nicht schön wenn man ein authentisches Rezept nachkochen möchte, und dann nicht alles original kauft, jedoch koche ich nicht sehr oft ausgefallen. Ich möchte dann nicht das die ganzen angebrochenen Sossen und Gewürze rumstehen und am Ende schlecht werden und ich sie wegschmeissen muss, dafür sind die Sachen zu schade. Könnt ihr mir sagen wielange sich Soja Sauce und Mirin halten nachdem sie angebrochen wurden ? Nach der Zubereitung von dem Essen war ich leider etwas enttäuscht, aber möchte mich vielleicht doch noch mal an ein Rezept wagen. Hab ja jetzt ein paar Zutaten schon zuhause. Entschuldige bitte diesen langen Text. Danke im Vorraus für eure Hilfe Gruß. Dani