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Lors d'une courte escale à Mannheim, j'ai cherché des en-cas asiatiques sains et je suis tombé sur le petit restaurant vietnamien Hanoi Pho, en plein centre-ville de Mannheim, près du magnifique château d'eau.
Je trouve la cuisine vietnamienne idéale pour un déjeuner ou un dîner, car les plats traditionnels sont particulièrement légers, savoureux et sains et ne sont pas lourds sur l'estomac comme la restauration rapide.
Discret de l'extérieur, tout comme à l'intérieur. J'étais au petit Hanoi Pho à l'heure du déjeuner et j'ai rencontré quelques clients qui, apparemment, voulaient manger quelque chose de délicieux pendant leur pause déjeuner. Par conséquent, il y avait aussi un grand menu devant moi, qui proposait des plats comme du riz frit ou des nouilles pour calmer la faim rapidement. Comme souvent, j'ai opté contre ces plats et j'ai choisi mes plats préférés : Bun Bo Nam Bo et Pho Bo. Hanoi Pho ne propose que 14 plats vietnamiens traditionnels (voir la photo suivante), mais une plus grande variété de plats de riz et de nouilles frits.
Plat 1 : Bun Bo Nam Bo
J'ai commandé le plat de nouilles de riz Bun Bo Nam Bo, où les nouilles de riz sont servies avec différents légumes et herbes (concombres, coriandre, carottes, laitue, etc.) dans un bol avec une sauce au chili et au poisson maison légèrement piquante.
Contrairement à certains autres restaurants vietnamiens, la sauce n'est pas servie dans un bol séparé, mais est ajoutée au plat directement par le cuisinier. Peut-être pense-t-on ici que certains clients ne savent pas comment manger le plat ou que cela permet de gagner du temps de lavage. En tout cas, j'apprécie que la sauce soit servie séparément sur la table.
J'ai déjà mangé de meilleurs Bun Bo Nam Bo et je passerais plutôt à la soupe Pho Bo. De toute façon, j'ai légèrement surestimé mes capacités avec 2 plats. Mais il ne faut pas oublier que je choisis ici de façon subjective ; chacun a ses propres goûts.
Plat 2 : Pho Bo
J'ai également commandé le Pho Bo (soupe au bœuf), le plat le plus populaire du Vietnam et l'un des plats les plus sains au monde. Dans certains autres restaurants vietnamiens, les herbes et les pousses de haricots mungo sont servies séparément, afin que le client puisse choisir la quantité qu'il souhaite utiliser. Ici, tous les ingrédients sont déjà servis directement dans la soupe.
Le Pho Bo était très savoureux : le goût léger de la soupe et le bœuf fin se complétaient parfaitement. Le bouillon est également obtenu en faisant bouillir des os de bœuf. Aucun produit en poudre n'est utilisé ici, ce qui se traduit par un bon goût. J'aimerais commander à nouveau le Pho Bo ici.
La portion de Pho Bo était correcte, comparable à celle des restaurants similaires. Le prix de ce plat est également de 7,90 €. Le restaurant propose également d'autres variantes de Pho, notamment avec de la viande de poulet.
Conclusion :
Si vous vivez à Mannheim ou si vous êtes en visite, vous pouvez prendre un déjeuner rapide ici. Les prix sont corrects si vous choisissez les bons plats. Je ne connais pas très bien Mannheim, mais je pense que Hanoi Pho est une bonne adresse si vous voulez manger du Pho.
Selon moi, il y avait un peu trop peu dans le bol pour le Bun Bo Nam Bo et le goût est plutôt moyen par rapport à celui des restaurants similaires.
Si je compare Hanoi Pho aux restaurants similaires de cuisine vietnamienne, je conclus que, en raison de la petite offre, de la présentation peu attrayante des plats, des portions parfois petites et du goût peu convaincant de mon Bun Bo Nam Bo, Hanoi Pho mérite une note moyenne. Cependant, le Pho Bo m'a convaincu et j'aimerais le déguster à nouveau au Hanoi Pho.
Ma note globale : 6,5/10 : un petit restaurant-snack vietnamien proposant une très bonne soupe Pho Bo. Cependant, trop de plats adaptés au palais européen. Idéal pour une collation rapide et saine en plein centre-ville de Mannheim.
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