Kewpie la maionese giapponese

La maionese è un ingrediente onnipresente nella cucina giapponese, presente in una grande varietà di piatti. I giapponesi, infatti, sono dei veri appassionati di maionese e la usano per condire classici piatti giapponesi come Yakisoba (spaghetti saltati), Takoyaki (palline di polpo) e sushi, ma anche insalate, verdure e persino pizza! La marca di maionese di gran lunga più popolare in Giappone è Kewpie. Esistono anche altre marche di maionese, ad esempio Kikkoman, ma non si avvicinano nemmeno alla popolarità di Kewpie. Tra l'altro, Kewpie è stata la prima maionese prodotta in Giappone!

Dove posso trovare Kewpie?

Puoi ordinare la popolare salsa online (ad esempio su Amazon) oppure acquistarla in un negozio di prodotti asiatici. Non è proprio economica in Germania (circa 6 euro), ma anche in Giappone Kewpie è considerata un prodotto piuttosto caro. Anche lì si paga circa 4 euro per una bottiglia! Tuttavia, Kewpie ha una lunga durata di conservazione.

Kewpie Mayonnaise, 2er Pack (2 x 350 ml)

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Maionese giapponese vs. maionese tedesca

La maionese giapponese ha un sapore completamente diverso dalla variante tedesca! La maionese che si trova in Germania è molto più pesante e "corposa". La maionese giapponese, invece, ha un sapore molto meno intenso. Pertanto, per le ricette giapponesi, dovresti usare la maionese giapponese e non quella tedesca. Nel prodotto giapponese, infatti, viene utilizzato un aceto più delicato, più uova e meno olio rispetto alla versione tedesca. Tra l'altro: se si dà credito alle numerose voci su internet, la maionese giapponese, in poche parole, ha un sapore molto migliore della versione tedesca!