Kewpie la mayonesa japonesa

La mayonesa es omnipresente en la cocina japonesa y se utiliza en una gran variedad de platos. A los japoneses les encanta la mayonesa y la usan para aderezar clásicos japoneses como el yakisoba (fideos), el takoyaki (bolitas de pulpo) y el sushi, además de ensaladas, verduras e incluso pizzas. La marca de mayonesa más popular de Japón es Kewpie. Aunque existen otras marcas, como Kikkoman, no se acercan a la popularidad de Kewpie. De hecho, Kewpie fue la primera mayonesa producida en Japón.

¿Dónde puedo encontrar Kewpie?

Puedes comprar esta popular salsa online (por ejemplo, en Amazon) o en tiendas asiáticas. No es precisamente barata en Alemania (alrededor de 6 euros), pero incluso en Japón, Kewpie es uno de los productos más caros. ¡Una botella te costará unos 4 euros también allí! Sin embargo, Kewpie tiene una larga duración.

Kewpie Mayonnaise, 2er Pack (2 x 350 ml)

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Mayonesa japonesa vs. alemana

La mayonesa japonesa tiene un sabor totalmente diferente a la variante alemana. La mayonesa que se encuentra en Alemania es mucho más pesada y "llena". La mayonesa japonesa, por el contrario, tiene un sabor mucho menos intenso. Por lo tanto, para las recetas japonesas, es mejor usar la mayonesa japonesa y no la alemana. El producto japonés utiliza un vinagre más suave, más huevo y menos aceite que la versión alemana. Por cierto, si se cree la opinión generalizada en Internet, ¡la mayonesa japonesa simplemente sabe mucho mejor que la versión alemana!