Cocodec a Heidelberg Ristorante di pollo coreano - La mia esperienza

Orari di apertura e posizione

Lunedì chiuso!
Da martedì a giovedì 12:00 - 15:00 e
Da martedì a giovedì 18:00 - 22:00
Ven 12:00 - 15:00 e
Ven 18:00 - 23:00
Sab 12:00 - 23:00
Dom 12:00 - 22:00

"Heidelberg, la città più bella per me in Germania". Così rappa Kool Savas su Heidelberg e dedica a questa città una breve riga in una delle sue canzoni. Posso confermare e penso che Heidelberg sia una delle destinazioni più belle della Germania. Oltre al centro storico nostalgico, al castello di Heidelberg e al paesaggio, l'Università di Heidelberg è una delle università più rinomate della Germania. Ad Heidelberg ci sono anche molti ristoranti, che offrono in gran parte la vecchia cucina tedesca. Accanto a questo, sempre più ristoranti coreani, cinesi o giapponesi si susseguono, dato che la comunità dell'Asia orientale nella regione del Reno-Neckar è fortemente sviluppata.

Pollo coreano con vista mozzafiato

Chimaek (치맥), così in Corea del Sud si chiama la combinazione di pollo fritto (chikkin 치킨) e birra (Maek 맥), che viene offerta soprattutto nei bar e come street food nelle ore serali. Una birra fredda è la bevanda ideale quando si mangia pollo fritto coreano. Questa "tradizione" è particolarmente popolare tra la generazione più giovane, che sempre più spesso si rivolge a cibi fritti. Il pollo fritto coreano ha un sapore particolare e una pelle molto piccante e croccante. La pastella è solitamente fatta con amido di mais, sciroppo di mais o anche panko. Le spezie coreane donano poi una varietà di sapori diversi. Per me, Kentucky Fried Chikcen e altre aziende possono fare le valigie, tutti coloro che hanno assaggiato il pollo coreano sono d'accordo con me!

Ad Heidelberg e dintorni non ci sono ancora molti ristoranti autentici coreani, cinesi o giapponesi. Circa 3 settimane fa, un nuovo ristorante coreano ha aperto nel centro storico di Heidelberg, che serve pollo coreano. Il ristorante, chiamato Cocodec, si è assicurato una location meravigliosa. Cocodec è un ristorante coreano appena ristrutturato che combina un design moderno con decorazioni tradizionali coreane. Il legno, secondo me, si adatta perfettamente all'atmosfera generale. I clienti possono anche sedersi sull'ampio patio e godersi il bellissimo paesaggio di Heidelberg.

Offerta di cibo e bevande

Cocodec si è specializzato in gran parte nel pollo coreano. Oltre a vari piatti di pollo, c'è anche una piccola selezione di mandu (ravioli coreani ripieni). Ai piatti di pollo vengono serviti 4 contorni. Il contorno più importante è il ravanello coreano sottaceto, che non può mancare nel Chimaek. In un certo senso, completa il set Chimaeck.

Pollo coreano

La Corea del Sud è nota per i suoi fenomenali polli, fritti, arrostiti, al forno o bolliti. Per me, la Corea del Sud è il maestro del pollo, e ogni piatto di pollo è più saporito di qualsiasi altro pollo paragonabile.

Abbiamo ordinato la variante più piccante del menu. Il cameriere mi ha avvertito in modo particolare che fosse molto piccante, probabilmente perché i tedeschi sono noti per non riuscire a mangiare piccante :D. Per me non era così piccante, perché sono abituato a mangiare cibo molto piccante.

Il pollo fritto coreano ha molti segreti che lo distinguono dagli altri pezzi di pollo fritto. Un segreto è la pastella/marinata davvero perfetta, che conferisce al pollo un sapore unico. Ha (a seconda dell'ordine) un retrogusto dolce, accompagnato da un sapore piccante o salato. Inoltre, la marinata non unge affatto. Questo perché i pezzi di pollo vengono fritti due volte. Con la prima frittura, senza marinata, si crea già una pelle sottile e croccante intorno al pezzo di pollo. Successivamente, viene ricoperto con una marinata/pastella individuale e fritto di nuovo.

Sapore e porzione

Cosa si può dire del sapore? Mi sono sentito come su una vera nuvola di pollo. La croccante pelle piccante, leggermente dolce e piccante era così buona che vorrei mangiarla ogni giorno! Come contorno vengono serviti sottili bastoncini di porro leggermente aromatizzati. La combinazione è molto gustosa. Ho ordinato solo un piatto e non posso ancora valutare gli altri piatti. Tornerò sicuramente per ordinare altri piatti.
Nella foto, la quantità di pollo sembra poca, il che è però ingannevole. Un piatto è sufficiente per 2 persone affamate. Inoltre, ci sono piccole contorni che non valgono la pena di essere menzionati.

Rilassarsi e bere un caffè

Dopo la grande festa del pollo, puoi rilassare lo stomaco con un delizioso caffè sulla terrazza. Puoi ordinare le varianti di caffè sia calde che fredde. Ti consiglio il Green Tea Latte, molto gustoso. Mi è piaciuto così tanto che presto scriverò una ricetta. Come dessert, presto potrai ordinare il gelato coreano a fiocchi di neve (Bingsu). Durante la mia visita, la macchina per il gelato importata dalla Corea non funzionava ancora.

La mia conclusione in breve

Se vivi ad Heidelberg o nei dintorni, ti consiglio di provare il pollo fritto coreano. In caso di una breve gita, ti concentrerai sicuramente sui ristoranti tedeschi nostalgici. Come studente, puoi conoscere qui con i tuoi amici la cultura coreana del Chimaek, cioè provare pollo succulento con birra e ripercorrere la tua giornata.