Cocodec à Heidelberg Restaurant coréen de poulet - Mon expérience

Horaires d'ouverture et emplacement

Fermé le lundi !
Du mardi au jeudi de 12h00 à 15h00 et
Du mardi au jeudi de 18h00 à 22h00
Vendredi de 12h00 à 15h00 et
Vendredi de 18h00 à 23h00
Samedi de 12h00 à 23h00
Dimanche de 12h00 à 22h00

"Heidelberg, la plus belle ville d'Allemagne pour moi." C'est ainsi que Kool Savas rappe à propos de Heidelberg et consacre une courte ligne à cette ville dans l'une de ses chansons. Je peux le confirmer et je pense que Heidelberg est l'une des plus belles destinations touristiques d'Allemagne. Outre la vieille ville nostalgique, le château de Heidelberg et le paysage, l'université de Heidelberg est l'une des universités les plus renommées d'Allemagne. Heidelberg abrite également de nombreux restaurants qui proposent en grande partie de la cuisine allemande traditionnelle. De plus en plus de restaurants coréens, chinois ou japonais s'y ajoutent, car la communauté d'Asie de l'Est est fortement présente dans la région du Rhin-Neckar.

Poulet coréen avec une vue imprenable

Chimaek (치맥), c'est ainsi qu'en Corée du Sud on appelle la combinaison de poulet frit (chikkin 치킨) et de bière (Maek 맥), qui est particulièrement populaire dans les bars et comme nourriture de rue tard le soir. Une bière fraîche est la boisson idéale pour accompagner le poulet frit coréen. Cette "tradition" est particulièrement populaire auprès de la jeune génération, qui se tourne de plus en plus vers les aliments frits. Le poulet frit coréen a un goût particulier et une peau très épicée et croustillante. La panure est généralement faite de fécule de maïs, de sirop de maïs ou même de panko. Les épices coréennes donnent ensuite à l'ensemble une multitude de saveurs différentes. Pour moi, Kentucky Fried Chikcen et les autres entreprises peuvent aller se rhabiller, tous ceux qui ont goûté au poulet coréen seront d'accord !

Il n'y a pas encore beaucoup de vrais restaurants coréens, chinois ou japonais à Heidelberg et dans les environs. Il y a environ trois semaines, un nouveau restaurant coréen a ouvert ses portes dans la vieille ville de Heidelberg, qui sert du poulet frit coréen. Le restaurant, appelé Cocodec, s'est trouvé un bel emplacement. Cocodec est un restaurant coréen fraîchement rénové qui combine un design moderne avec des décorations traditionnelles coréennes. À mon avis, l'aspect boisé s'accorde parfaitement à l'atmosphère générale. Les clients peuvent également s'asseoir sur la grande terrasse et profiter de la magnifique vue sur le paysage de Heidelberg.

Offre de plats et de boissons

Cocodec s'est largement spécialisé dans le poulet frit coréen. Outre les différents plats de poulet, il propose également une petite sélection de mandu (boulettes coréennes farcies). Quatre accompagnements sont servis avec les plats de poulet. Le plus important est le radis coréen mariné, qui ne doit pas manquer au chimaek. Il complète en quelque sorte le set chimaeck.

Poulet frit coréen

La Corée du Sud est connue pour ses poulets exceptionnels, qu'ils soient frits, grillés, cuits au four ou bouillis. Pour moi, la Corée du Sud est le maître du poulet, chaque plat de poulet étant meilleur que tout autre poulet comparable.

Nous avons commandé la variante la plus épicée de la carte. Le serveur m'a prévenu que c'était très épicé, probablement parce que les Allemands sont connus pour ne pas pouvoir manger épicé :D. Pour moi, ce n'était pas si épicé, car j'ai l'habitude de manger très épicé.

Le poulet frit coréen a de nombreux secrets qui le distinguent des autres morceaux de poulet frit. L'un des secrets réside dans la panure/marinade vraiment parfaite, qui donne au poulet une saveur unique. Elle a (selon la commande) un arrière-goût sucré, accompagné d'une saveur piquante ou salée. De plus, la marinade ne rend pas du tout gras. Cela est dû au fait que les morceaux de poulet sont frits deux fois. La première friture, sans marinade, crée déjà une fine peau croustillante autour du morceau de poulet. Ensuite, il est recouvert d'une marinade/panure individuelle et frit à nouveau.

Goût et portion

Que peut-on dire du goût ? Je me suis senti comme sur un véritable nuage de poulet. La peau croustillante, épicée, légèrement sucrée et piquante était tellement bonne que j'aimerais en manger tous les jours ! En accompagnement, on vous sert des fines lamelles de poireaux légèrement épicées. La combinaison est délicieuse. Je n'ai commandé qu'un plat et je ne peux pas encore juger des autres. Je reviendrai à coup sûr pour commander d'autres plats.
Sur la photo, la quantité de poulet semble peu importante, mais c'est trompeur. Une assiette suffit largement pour deux personnes affamées. Il y a aussi de petits accompagnements, qui ne méritent pas vraiment d'être mentionnés.

Se détendre et boire un café

Après le festin de poulet, vous pouvez vous détendre sur la terrasse avec un délicieux café pour calmer votre estomac. Vous pouvez commander les variantes de café chaudes ou froides. Je vous recommande le très savoureux Green Tea Latte. Il m'a tellement plu que je vais bientôt écrire une recette. Vous pouvez ensuite commander le sorbet coréen aux flocons de neige (bingsu) en dessert. Lors de ma visite, la machine à glace importée de Corée ne fonctionnait pas encore.

Mon bilan en bref

Si vous vivez à Heidelberg ou dans les environs, je vous recommande d'essayer le poulet frit coréen. Si vous faites une courte excursion, vous vous concentrerez certainement sur les restaurants allemands nostalgiques. En tant qu'étudiant, vous pouvez découvrir la culture coréenne du chimaek avec vos amis, c'est-à-dire essayer un poulet juteux avec de la bière et revivre votre journée.