Yaki Udon Fideos Udon Salteados

4.8 / 5 basado en 285 Valoraciones

Actualizado: 01. July 2024 14:05

Porción(es): 1

Ingredientes

Col	2 Hojas
Sal	1 Toma
Sansho (pimienta japonesa)	1 cucharadita (cdta)
Zanahoria(s)	1 cantidad arbitraria
Cebollas verdes	1 Pieza
Fideos Udon ITA SAN	1 Paquete
Salsa Yakisoba Otafuku	4 cucharada (sopa)
Shiitake - Hongo	2 Trozo (seco)
Cebolla(s)	1 Pieza
Ajo (diente/dientes)	1 Pieza
Agua	100 ml
Carne de cerdo	200 g

Utensilios

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Información sobre la receta

Vegetariano:
Vegano:
Lactosa:
Gluten:
Calorías:	≈450 Calorías por 1 ración/es.
Nivel de dificultad:	1/3
Cocina:
Grado de nitidez:	No afilado
Categoría:	Hauptgericht
Tiempo de preparación:	5 Min.
Tiempo de cocción:	15 Min.
Tiempo total:	20 Min.
Palabras clave:	Hauptgericht, Nudeln, Udon
Personajes originales:	焼きうどん

Toda la información sin garantía

22 ¡ya han cocinado el plato!

Florian

Johanna

Celina

Kathleen

Amelia

Alex

Fabio

Tobias

Nimue

Harald

Sonne

Luca

Silvia

Nora

Dodo

Annette

Diana

Salome

Paul

Cornelia

Vera

La preparación:

Primero corta las verduras y la carne en tiras finas. Cuanto más finas sean las piezas, más rápido estarás listo para cocinar. Si tienes un bloque de carne, congélalo durante 30 minutos, entonces la carne se corta en tiras finas.

Para el Yaki Udon de hoy he utilizado col china, cebolla, cebolla tierna, ajo, setas Shiitake, zanahorias y carne de cerdo :)

Más abajo enumero qué más puedes utilizar.

Si utilizas setas Shiitake secas, ponlas en remojo durante 20 minutos. Las setas Shiitake frescas se pueden usar inmediatamente después de cortarlas y lavarlas.

Mis ingredientes para el Yaki Udon

Mis ingredientes para el Yaki Udon cortados
Primero dora la carne a fuego fuerte con el ajo, la cebolla y un poco de aceite durante 1-2 minutos (cuanto más fina sea la carne, menos tiempo se dora).
Añade todas las verduras (excepto la cebolla tierna) y cocina todo durante unos 2 minutos más a fuego fuerte, removiendo constantemente.

Todos los ingredientes en una sartén
Ahora lava los fideos ITA SAN Udon con agua caliente. Yo no los he cocinado, porque se cocinan en la sartén.
Añade unos 100 ml de agua (también se puede usar caldo :) ) y los fideos Udon. Cierra la tapa y deja hervir todo durante unos 5 minutos. Remueve de vez en cuando.

Fideos Udon en la sartén
Abre la tapa y deja que se evapore el exceso de agua. Una vez que se haya evaporado por completo, añade 4-6 cucharadas de salsa Yakisoba y cocina el plato durante unos 3-4 minutos, removiendo constantemente. Ten cuidado de que no se queme.

Ahora añade también la cebolla tierna cortada y remueve todo de nuevo.

Añadir la salsa Yakisoba

Yaki Udon Todo bien mezclado
Ya puedes servirlo. Añade también la pimienta japonesa Sansyo al gusto. Creo que la "pimienta" japonesa le da al plato un sabor aún más especial y merece la pena para este plato :) - Tanto para la hora del almuerzo, la cena o como comida para llevar, el Yaki Udon es ideal para todo, jeje, creo :)

Tabla de contenidos:

Yaki Udon es un plato de fideos japonés con fideos udon fritos y la salsa Yakisoba que da nombre al plato. Yaki Udon es una comida callejera típica, ya que es muy rápida de preparar y se pueden utilizar muchos ingredientes "sobrantes" que tengas por casa.

Yaki Udon es una variación del plato de fideos original Yaki Soba . La principal diferencia entre estos dos platos son los fideos, ya que en el Yaki Soba se utilizan preferentemente fideos ramen. Aunque "Soba" hace referencia al trigo sarraceno, aquí no se utilizan fideos de trigo sarraceno.

El Yaki Udon suele prepararse con muchas verduras diferentes, así como con carne de cerdo. En esta receta he utilizado las verduras más comunes, como la col china, la zanahoria, la cebolla y la carne de cerdo. Además, lo siguiente también es adecuado para el Yaki Udon:

Espinacas
Cebollino
Calabacín
Calabaza
Diferentes tipos de carne (pollo, ternera, cerdo)
Diferentes tipos de setas (Shiitake, Enoki, ostra, seta de mejillón,...)

Para el Yaki Udon, puedes utilizar cualquier variedad de fideos udon. Hay fideos udon secos, que por supuesto hay que cocinar antes de utilizarlos, también hay fideos udon congelados, que también hay que cocinar, aunque durante menos tiempo, y luego están los fideos udon listos para usar, como los que yo utilizo. Creo que estos fideos "pre-cocidos" son más fáciles de manejar, y necesito menos ollas y energía eléctrica.

Nuestro concurso con Kreyenhop y Kluge - Finalizado - Enhorabuena a los ganadores (se han contactado)

Para acercaros a la cocina japonesa, en particular a sus ingredientes, organizamos un concurso que encaja con la receta con Kreyenhop y Kluge. ¡La participación es gratuita para ti!

Los premios

Hay diferentes productos japoneses para ganar que puedes utilizar para cocinar. En total sortearemos 3 pequeños paquetes entre 3 ganadores. ¡Así que tienes una mejor oportunidad de ganar un buen premio :)

Premio Box 1

ITA SAN Sushi Maker Set
Pasta de Miso
2x ITA SAN Udon Noodles
Curry S&B
Wasabi
Palillos japoneses

Premio Box 2

ITA SAN Sushi Maker Set
Sopa de miso instantánea
2x ITA SAN Udon Noodles
Curry S&B
Palillos japoneses

Premio Box 3

Salsa Yakisoba Otafuku
3x ITA SAN Udon Noodles
Pimienta japonesa
Sopa de miso instantánea
Wasabi
Palillos japoneses

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