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Je suis toujours à la recherche de nouveaux restaurants asiatiques que je ne connais pas encore. Chaque fois que je visite une ville, je recherche à l'avance des restaurants asiatiques que je souhaite visiter. Cette fois, j'étais à Cologne et j'ai essayé le restaurant chinois « Hot-Point » avec ma bien-aimée.
Hot-Point est un restaurant classique de « Hot-Pott » ; en allemand « Feuertopf » et représente la cuisine chinoise de la province du Sichuan. La cuisine du Sichuan est l'une des cuisines les plus épicées et les plus savoureuses au monde et est très bien mise en œuvre au Hot Point. Cela se voit également au nombre de visiteurs (beaucoup de Chinois) qui aiment visiter ce restaurant pour ses plats authentiques.
Le Feuertopf est la fondue chinoise traditionnelle, dans laquelle différents ingrédients sont cuits dans différentes bouillons. De nombreuses sortes de viande, de fruits de mer, de poisson, de légumes et de nouilles peuvent être cuisinées à votre table. Vous choisissez vous-même ce que vous voulez manger et ce que vous ne voulez pas. Pour le Feuertopf, vous mélangez vos sauces vous-même. Pour les débutants, le choix de plusieurs sauces peut sembler difficile, demandez donc au personnel des variations savoureuses. Je mélange toujours la sauce suivante, avec laquelle, à mon avis, vous ne pouvez rien faire de mal :
Sauce hoisin avec une cuillère à soupe d'ail et un peu de ciboulette
La particularité de Hot Point est également que, outre le Hot-Pott, plusieurs accompagnements chinois sont proposés, qui sont payants dans d'autres restaurants chinois. Au Hot Point, vous obtenez un buffet complet, qui comprend le Feuertopf, de nombreux accompagnements très savoureux, des salades et des desserts, le tout pour le prix imbattable de 18 € (buffet du soir).
Vous pouvez choisir de nombreux ingrédients pour votre Feuertopf et 10 autres accompagnements szechuan fraîchement préparés. J'en énumère quelques-uns ci-dessous.
Buffet Feuertopf
Pour le Feuertopf, vous pouvez choisir entre l'agneau et le bœuf, ainsi que différentes sortes de moules et de morceaux de poisson. Le rayon des légumes est bien garni de chou, de champignons, de tofu et de nouilles.
Accompagnements
Pour beaucoup de gens, c'est probablement dégoûtant, mais si vous vous forcez à essayer cet accompagnement, vous serez catapulté au septième ciel. Il s'agit d'intestins de porc à la sichuanaise. Les morceaux de viande s'imprègnent de la sauce grandiose et font déjà saliver en les sentant. Il existe plusieurs plats chinois qui portent parfois le nom de « Mouth-Watering ». Là, vous allez vraiment saliver.
Bien sûr, nous voulions essayer tous les accompagnements et ils nous ont tous convaincus, presque tous ! Le seul accompagnement que je n'ai pas aimé était le jarret de porc à la chinoise, car il était trop gras pour moi. Sinon, chaque accompagnement était absolument délicieux.
Le prix est absolument irréprochable. Si l'on considère que tous les accompagnements sont inclus, le prix du buffet pourrait même être un peu plus élevé. Je n'ai jamais vu autant d'accompagnements inclus dans le prix dans aucun autre restaurant chinois.
Conclusion :
La visite au Hot Point valait vraiment le détour et je reviendrai certainement si je suis à Cologne et que je veux manger de la cuisine sichuanaise. Le prix est très bon marché et absolument justifié si l'on tient compte de tous les plats. L'établissement propose également des limonades maison savoureuses qui atténuent idéalement l'épice dans la bouche et la rafraîchissent.
Pour moi, l'ambiance ne joue pas un grand rôle, mais le restaurant est très spacieux et confortable. En raison de la grande salle ouverte, il peut arriver qu'il soit bruyant lorsqu'il y a beaucoup de clients.
Le restaurant est ouvert jusqu'à 22 h et, si besoin, les accompagnements ne sont plus réapprovisionnés après 21 h si suffisamment de clients affamés ne sont pas présents. Sinon, les accompagnements sont fraîchement préparés et réapprovisionnés.
Ma note globale : 10/10 → Le MEILLEUR restaurant chinois pour mon goût que j'ai visité en Allemagne jusqu'à présent. De nombreux plats et accompagnements chinois traditionnels de la cuisine sichuanaise pour un seul prix. N'hésitez pas à y aller.
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