Table des matières :
Les nouilles Shirataki sont un produit issu de la racine de langue du diable, originaire d'Asie du Sud-Est. Elles sont actuellement très tendance dans le domaine du fitness et du mode de vie sain. Elles sont très peu caloriques, ne contiennent ni gras, ni protéines ni autres nutriments précieux. Elles sont essentiellement composées d'eau et de racine de konjac.
Les produits à base de konjac sont largement neutres en goût et favorisent la sensation de satiété.
Qu'est-ce que la racine de konjac ?
La racine de konjac appartient à la plante d'Asie du Sud-Est appelée langue du diable. Déjà il y a plusieurs décennies, on utilisait la racine pour la cuisine et la préparation des aliments. À cette époque déjà, on était conscient de la particularité de la langue du diable.
Quel est le secret ?
La racine de konjac contient du glucomannane. Cette substance naturelle d'origine végétale possède un fort pouvoir gonflant et est en même temps très pauvre en calories. Le glucomannane a la propriété d'absorber 50 à 100 fois son poids en liquide et occupe ainsi la place de la substance naturelle ayant la plus forte capacité de liaison de l'eau. Cela conduit à ce que la substance gonfle dans l'estomac du consommateur et provoque une sensation de satiété. Celle-ci peut durer jusqu'à 5 heures selon la quantité. En outre, les produits neutres en goût à base de racine de konjac peuvent se targuer d'être riches en vitamines, calcium, cobalt et manganèse.
Produits à base de konjac
Il existe différents produits à base de langue du diable. Les produits les plus connus sont les nouilles shirataki et le riz shirataki. Vous pouvez également acheter de la farine de konjac pure ou des bâtonnets de konjac. Je suis sûr que d'autres produits à base de konjac feront leur apparition sur le marché dans les mois à venir.
Où puis-je acheter des produits shirataki/konjac ?
Les produits à base de konjac sont tendance - c'est clair ! Heureusement, vous trouverez des nouilles konjac dans certains grands supermarchés allemands (Real ou Edeka).
Commentaires