1 ont déjà cuisiné ce plat !
La préparation:
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Porter l'eau à ébullition avec 1 cuillère à soupe de vinaigre de riz.
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Ajouter la poudre d'agar-agar et bien mélanger. Faire cuire pendant 2 minutes.
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Laisser refroidir le mélange. Je l'ai versé dans un récipient en plastique carré.
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Placer le récipient au réfrigérateur pendant 2 heures. Cela permettra au Tokoroten de durcir.
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Couper la masse solide en cubes. Couper directement dans la boîte. Vous devrez peut-être secouer fortement la boîte pour que les cubes tombent.
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Préparer la sauce : mélanger simplement 1 cuillère à soupe de vinaigre de riz, 1 cuillère à soupe de sucre et 1 cuillère à soupe de sauce soja dans un bol séparé.
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Servir le Tokoroten et tremper les cubes dans la sauce ou les mélanger directement avec le Tokoroten.
Table des matières :
J'ai une recette japonaise très facile pour toi :)
Qu'est-ce que le Tokoroten
Les Tokoroten sont généralement des nouilles fines à base d'eau et d'agar-agar. L'agar-agar est un gélifiant végétal et végétarien obtenu à partir d'algues. Pour faire les nouilles, vous avez besoin d'un outil appelé Tokoroten-Tsuki. Cet outil vous permet de presser la masse refroidie (eau + agar-agar) à travers une presse avec une grille. Comme une presse à pâtes. Mais comme beaucoup d'entre nous n'ont pas cet appareil, j'ai coupé mon mélange d'agar-agar en petits cubes. Ils sont ainsi plus faciles à manger :)
Le Tokoroten est-il bon pour la santé ?
Les Tokoroten sont très sains car cette collation presque sans calories est souvent consommée au Japon comme coupe-faim. En tant que collation (servie froide en été), vous pouvez la préparer avec différentes sauces et la déguster. Une petite collation parfaite et très saine.
Où puis-je acheter les ingrédients pour le Tokoroten ?
Pour le Tokoroten, vous n'avez besoin que d'eau, d'un peu de vinaigre et d'agar-agar. Heureusement, j'ai trouvé un produit allemand de Dr. Oetker qui est composé à 100 % d'agar-agar. Commandez-le simplement sur Amazon (voir liste des ingrédients).
Quel est le goût du Tokoroten ?
Le Tokoroten n'a pas vraiment de goût. Ce gélifiant végétal est presque neutre en goût. Seule la sauce est porteuse de saveur. Essayez donc différentes sauces.
Ces sauces vont bien avec le Tokoroten
J'ai souvent préparé les sauces suivantes. Mais ma préférée reste la plus simple :)
Ma préférée dans la recette - Douce
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de riz
- 1 cuillère à soupe de sauce soja
- 1 cuillère à soupe de sucre
Sauce Kuromitsu - Sucrée
- 1 cuillère à soupe (bombée) de sucre brun
- 1 cuillère à soupe (rase) de sucre blanc
- 2 cuillères à soupe d'eau
Sauce Kantō - Épicée
- 2 cuillères à soupe de sauce soja
- 2 cuillères à soupe de vinaigre de riz
- 1/4 d'oignon vert (finement haché)
- 1 cuillère à café de moutarde
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