Blog di cucina thailandese in tedesco Che dovresti conoscere

Foodie Yamwoonsen

Ciao, mi chiamo Jens Ihrig, sono nato alla fine degli anni '70 e vivo a Karlsruhe da 14 anni. Ho scoperto la mia passione per la cucina già in giovane età. La mia passione per le cucine asiatiche è nata al più tardi durante un viaggio di tre mesi nel sud-est asiatico dopo la fine dei miei studi. Da quel primo soggiorno, sono stato in quella bellissima parte del mondo più di dieci volte e mi sono sempre innamorato un po' di più della Thailandia, dei suoi vicini e delle loro cucine.

Il "Yam Woon Sen" è un'insalata di vermicelli di vetro thailandese ed è uno dei miei piatti thailandesi preferiti. Era quindi predestinato a diventare il nome del mio blog, dove tutto ruota attorno alla cucina thailandese e dei suoi paesi vicini. Ma anche per le ricette gustose provenienti da altre parti del mondo c'è sempre un posto nella mia cucina e sul mio blog. Di tanto in tanto presento anche un libro di cucina, un vino gustoso, una birra rinfrescante o un utensile da cucina.

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Asia Street Food

Ci chiamiamo Heike e Stefan e siamo cuochi, scrittori, fotografi e viaggiatori appassionati. Mia moglie Heike è una fotografa appassionata e a me piace cucinare, provare nuove ricette e scriverle. Nei nostri viaggi nei paesi asiatici, scopriamo i piatti tradizionali nel loro contesto culturale. Abbiamo contribuito ad ampliare l'orizzonte culinario di molti e cerchiamo di coinvolgere il maggior numero possibile di persone nel confronto con le tradizioni culinarie di culture straniere, sempre seguendo il motto "Stories about eating something somewhere … are really stories about the place and the people living there… the reading of a food’s story reveals, like any good travelogue, a much bigger story – a cultural geography – of particular times and places.” di Susanne Freidberg.

Condividiamo le nostre esperienze dal 2011 sul nostro sito web Asia Street Food, il sito web più visitato per la cucina asiatica autentica in Germania. Il nostro primo libro di cucina Asia Street Food ha vinto il premio Gourmand Cookbook Award „Best in the World" e la medaglia d'argento della Deutsche Gastronomische Akademie. Nel 2016 è stata pubblicata la 3a edizione con un totale di 18.000 copie stampate. Il nostro secondo libro Asia street Bowls è stato pubblicato nei primi mesi del 2017 e ha già ricevuto ottime recensioni. Viviamo a Francoforte, da dove partiamo per spedizioni culinarie.

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