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Foodie Yamwoonsen
Bonjour, je m'appelle Jens Ihrig, je suis né à la fin des années 1970 et je vis à Karlsruhe depuis 14 ans. J'ai découvert ma passion pour la cuisine dès mon plus jeune âge. Mon amour pour les cuisines asiatiques a commencé après un voyage de trois mois en Asie du Sud-Est à la fin de mes études. Depuis ce premier séjour, j'ai été plus de dix fois dans cette belle partie du monde et je suis tombé un peu plus amoureux de la Thaïlande, de ses voisins et de leurs cuisines à chaque fois.
Le "Yam Woon Sen" est une salade de vermicelles de verre thaïlandaise et l'un de mes plats thaïlandais préférés. Il était donc prédestiné à devenir le nom de mon blog, qui est presque entièrement consacré à la cuisine thaïlandaise et de ses pays voisins. Mais je trouve toujours de la place dans ma cuisine et sur mon blog pour des recettes savoureuses d'autres parties du monde. J'y présente également un livre de cuisine, un vin délicieux, une bière rafraîchissante ou un ustensile de cuisine intéressant.
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Asia Street Food
Nous nous appelons Heike et Stefan et nous sommes cuisiniers, écrivains, photographes et voyageurs passionnés. Ma femme Heike est une photographe passionnée et j'adore cuisiner, essayer de nouvelles recettes et les noter. Lors de nos voyages dans les pays asiatiques, nous recherchons les plats traditionnels dans leur contexte culturel. Nous avons contribué à élargir l'horizon culinaire de nombreuses personnes et nous essayons d'enthousiasmer le plus de gens possible pour qu'ils s'intéressent aux traditions culinaires de cultures étrangères, toujours selon la devise “Stories about eating something somewhere … are really stories about the place and the people living there… the reading of a food’s story reveals, like any good travelogue, a much bigger story – a cultural geography – of particular times and places.” de Susanne Freidberg.
Nous partageons nos expériences depuis 2011 sur notre site web Asia Street Food, le site web le plus visité pour la cuisine asiatique authentique en Allemagne. Notre premier livre de cuisine Asia Street Food a remporté le Gourmand Cookbook Award „Best in the World" ainsi que la médaille d'argent de l'Académie Gastronomique Allemande. Il a été publié en 2016 dans sa 3e édition avec désormais 18 000 exemplaires imprimés au total. Notre deuxième livre Asia street Bowls a été publié au début de l'année 2017 et a déjà reçu d'excellentes critiques. Nous vivons à Francfort, d'où nous partons en expéditions culinaires.
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