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Foodie Yamwoonsen
Hola, mi nombre es Jens Ihrig, nací a finales de la década de 1970 y vivo en Karlsruhe desde hace 14 años. Descubrí mi pasión por la cocina a temprana edad. Mi amor por las cocinas asiáticas se despertó a más tardar durante un viaje de tres meses por el sudeste asiático después de terminar mis estudios. Desde esa primera estancia, he estado más de diez veces en esta hermosa parte del mundo y me he ido enamorando un poco más de Tailandia, sus vecinos y sus cocinas.
El "Yam Woon Sen" es una ensalada tailandesa de fideos de vidrio y uno de mis platos tailandeses favoritos. Por lo tanto, estaba predestinado a ser el nombre de mi blog, que gira casi en su totalidad en torno a la cocina tailandesa y sus países vecinos. Pero también siempre hay un hueco en mi cocina y en mi blog para recetas deliciosas de otras partes del mundo. También presento ocasionalmente un libro de cocina, un vino delicioso, una cerveza refrescante o un utensilio de cocina u otro.
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Asia Street Food
Nos llamamos Heike y Stefan y somos cocineros, escritores, fotógrafos y viajeros apasionados. Mi esposa Heike es una apasionada fotógrafa y a mí me encanta cocinar, probar recetas nuevas y escribirlas. En nuestros viajes a los países asiáticos, encontramos platos tradicionales en su contexto cultural. Hemos ayudado a ampliar el horizonte culinario de muchos y tratamos de inspirar a la mayor cantidad de personas posible para que se involucren con las tradiciones culinarias de culturas extranjeras, siempre bajo el lema "Las historias sobre comer algo en algún lugar... son realmente historias sobre el lugar y las personas que viven allí... la lectura de la historia de un alimento revela, como cualquier buen relato de viajes, una historia mucho más grande, una geografía cultural, de tiempos y lugares particulares". de Susanne Freidberg.
Compartimos nuestras experiencias desde 2011 en nuestro sitio web Asia Street Food, el sitio web más visitado para la auténtica cocina asiática en Alemania. Nuestro primer libro de cocina Asia Street Food ganó el Gourmand Cookbook Award "Best in the World" y la medalla de plata de la Academia Gastronómica Alemana. En 2016 ya se publicó la 3ª edición con un total de 18.000 ejemplares impresos. Nuestro segundo libro Asia street Bowls se publicó en los primeros meses de 2017 y ya ha recibido excelentes críticas. Vivimos en Frankfurt, desde donde partimos en expediciones culinarias.
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Foodblogs anderer asiatischer Küchen
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