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A los japoneses les encantan sus fideos: ramen, soba y, por supuesto, udon. Pero, ¿qué son exactamente los fideos udon? Son fideos gruesos, anchos y claros. Se sirven calientes y fríos y saben increíblemente deliciosos en una variedad de platos. Los fideos udon no tienen un sabor fuerte y son bastante blandos.
¿Cuál es la diferencia entre los fideos udon, soba y ramen?
Los fideos udon son significativamente más gruesos y también más claros que los fideos soba. A diferencia de los fideos soba, que tienen un ligero sabor a nuez, los fideos udon tienen un sabor relativamente neutro, por lo que son perfectos para platos fuertemente sazonados.
Los fideos ramen están hechos de trigo (al igual que el udon), pero son mucho más largos y finos que los fideos udon. Los fideos ramen se comen preferiblemente como acompañamiento de la sopa.
¿Qué platos puedes preparar con fideos udon?
Los fideos udon se comen en todo Japón. Hay muchas maneras diferentes de preparar esta deliciosa variedad de fideos. Además, cada región tiene sus propias especialidades de udon. ¡Aquí hay cuatro clásicos de udon que también puedes cocinar fácilmente en casa!
Zaru Udon
Aquí, los fideos udon se utilizan fríos. Se sirven sobre una estera de bambú. También hay un pequeño cuenco para salsa para mojar. Cada bocado se sumerge en la salsa antes de comerlo. El mismo plato también está disponible con fideos soba.
Kake Udon
Este es un clásico absoluto de udon. Los fideos se sirven en un caldo caliente. Por lo general, no se le ponen ingredientes adicionales, excepto cebollas verdes.
Kamaage Udon
Aquí, los fideos udon se sirven directamente en agua caliente. También hay una variedad de condimentos y una salsa para mojar. Generalmente se sirven nori, chiles picantes y cebollas verdes.
Tanuki Udon
Especialmente delicioso: aquí, los fideos udon se cubren con masa de tempura crujiente. El plato se puede servir caliente o frío.
¿Dónde puedes obtener los mejores platos de udon en Japón?
Hay restaurantes de udon especiales en todo Japón. Muchos de ellos ofrecen platos de udon muy asequibles y deliciosos por menos de 5 euros. También hay restaurantes de comida para llevar que se especializan en estos deliciosos fideos. Por supuesto, los fideos udon también están en el menú de los restaurantes normales y son uno de los platos más populares de Japón.
¿Qué debes tener en cuenta al comer udon?
Los fideos udon, como casi todo en Japón, se comen con palillos. Si hay salsas para mojar, se sumerge cada bocado por separado. Si los fideos se sirven en caldo, se pueden y deben sorber. El caldo se bebe directamente del tazón.
Consejos de preparación
- Los fideos udon saben mejor cuando se compran frescos. Si están secos, pierden mucho aroma.
- Si preparas udon tú mismo, asegúrate de no cocinarlos demasiado. De lo contrario, se volverán demasiado blandos.
- Puedes encontrar fideos udon frescos en la tienda de comestibles asiática. También puedes comprarlos en Amazon
Udong sind dicke Nudeln die aus Weizen bestehen. Diese sind bereits vorgekocht und müssen nur für weitere Minuten gekocht ...
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