28 ¡ya han cocinado el plato!
La preparación:
-
Prepara el arroz primero, ya sea en una olla o en una arrocera. Aquí tienes una guía: Cómo cocinar arroz al estilo japonés.
-
Corta la cebolla en cuatro.
-
Si no has comprado carne de res cortada fina, tendrás que cortarla en rodajas finas tú mismo. Para que la carne quede lo suficientemente tierna, es recomendable cortarla congelada, así te resultará más fácil. Si las rodajas son demasiado gruesas, ¡el sabor se verá afectado! (Consejo: Te recomendamos que busques carne cortada fina. También puedes preguntar a tu carnicero si puede cortarte la carne fina. Cuanto más finas sean las rodajas, mejor!)
-
Calienta el aceite en una sartén y dora la cebolla.
-
Mientras tanto, mezcla los ingredientes de la salsa en un bol: dashi, azúcar, sake, mirin, zumo de jengibre, salsa de soja.
-
Una vez que la cebolla esté transparente, añade la salsa a la sartén.
-
Deja que la salsa hierva a fuego lento, añade la carne de res y déjala cocer a fuego medio durante unos 5 minutos.
-
Una vez que la carne esté bien cocida y la salsa haya espesado un poco, retira la sartén del fuego.
-
Ahora es el momento de servir: primero coloca el arroz cocido en un bol, luego añade la carne y la salsa, y por último, puedes decorar el gyudon con jengibre encurtido (Beni Shoga), y si quieres, también con un huevo crudo. ¡Itadakimasu!
Tabla de contenidos:
Gyudon: comida rápida japonesa. Increíblemente delicioso, tan sencillo de preparar como rápido de comer y lleno de ingredientes saludables, este delicioso plato se sirve en un solo bol. Tiene un sabor intenso, dulce y picante, y se sirve de forma sencilla y clásica o con una gran variedad de ingredientes.
Gyudon, ¡quizás el mejor donburi!
Gyudon es uno de los llamados donburis. Son platos que se sirven en un solo cuenco y son uno de los favoritos de los japoneses estresados. Los hay con pollo y huevo, con marisco, con un filete empanado y con tempura crujiente. Normalmente, la base de los donburis es el arroz, sobre el que se colocan diferentes ingredientes. ¿Te ha picado la curiosidad? Entonces aquí tienes un artículo detallado sobre los donburis para ti:
Aunque cada japonés y conocedor de Japón tiene su propio donburi favorito, el gyudon es el que "siempre funciona". Probablemente también lo encuentres con más frecuencia en las cartas de los restaurantes japoneses. Los gyudon son tan populares que hay restaurantes especializados en ellos, que a menudo están abiertos las 24 horas del día. Una cadena de restaurantes de gyudon especialmente popular es Yoshinoya , que tiene sucursales en todo Japón. Además, sus precios son especialmente económicos. Para que te hagas una idea: normalmente, una comida en Japón cuesta entre 7 y 20 euros. En Yoshinoya, sin embargo, te saldrá por 3-10 euros, dependiendo del tamaño del gyudon que pidas y de los extras y acompañamientos que añadas.
¿Qué es exactamente el gyudon?
Gyu significa "carne de vacuno" y "don" es un cuenco. El nombre lo dice todo: el gyudon consiste en carne de vacuno cortada en finas lonchas que se cocina con cebolla en salsa de soja dulce. La carne, la cebolla y la salsa se colocan sobre una cama de arroz blanco esponjoso. A menudo, el bol se adorna con un huevo crudo o blando y jengibre encurtido. Muchos restaurantes de gyudon también se han propuesto ofrecer la mayor cantidad de opciones creativas para los ingredientes. En la popular cadena de restaurantes de gyudon Sukiya , por ejemplo, puedes pedir kimchi, queso, huevas de pescado con mayonesa, wasabi y copos de bonito como complementos.
Consejo: carne de vacuno
En Japón, la carne de vacuno cortada en finas lonchas se puede encontrar en cualquier supermercado. En Alemania no siempre es fácil de encontrar. Por lo tanto, puedes pedir a tu carnicero que te corte la carne o cortarla tú mismo en semi-congelada.
¿Cuándo se suele comer gyudon?
Un delicioso bol de gyudon va bien en casi cualquier ocasión: es perfecto como comida rápida y económica si tienes poco tiempo. Los japoneses también suelen comer gyudon al final de una larga noche de fiesta, y en los hogares, el gyudon se sirve cuando la comida o la cena tienen que ser rápidas. Por cierto, puedes cocinar gyudon de forma muy sencilla, ¡no es nada difícil!
¿Por qué se sirve jengibre encurtido con el gyudon?
El gyudon tiene un sabor bastante intenso, y el jengibre limpia y refresca el paladar. Además, el jengibre rojo sobre la carne de vacuno marrón aporta un toque estético atractivo.
Comentarios
Moin Jungs! Was für ein Fleisch könnt ihr denn genau empfehlen? Rindfleisch allein ist nicht gerade spezifisch. Bei Schweinebauch kriegen es die Deutschen an der Fleischtheke oft hin, es dünn zu schneiden, aber gerade war ich beim Metzger und alles Rindfleisch, das die Bedienung an der Maschine schneiden wollte, ist zerfallen. Freue mich über einen Tipp!
Bei mir wird die Sosse nicht dicker, was mach ich falsch?
Gerade mal nachgekocht und war gut, allerdings war die Sauce nicht wirklich dick geworden. Als Fleisch habe ich verpackte Rinder-Minutensteaks klein geschnitten ... ging gut :) und habe leider keinen ingwersaft bekommen und etwas frischen reingeschnitten. Als nächstes werd ich mal das Tamagoyaki versuchen.