0 ¡ya han cocinado el plato!
La preparación:
-
Primero, retira con cuidado el tofu de seda del envase. Lo ideal es dejarlo caer directamente sobre el plato de servir. También puedes escurrir el agua primero, abriendo solo una hendidura.
-
Para decorar, corta Ume y Shiso. Por supuesto, también puedes elegir cebollino, cebolla tierna u otras verduras.
-
Para finalizar, decora el tofu y, si lo deseas, añade un poco de salsa de soja. Te recomiendo que uses la salsa de soja japonesa Kikkoman.
-
Ya puedes servir el tofu. Refresca la boca de forma agradable.
Tabla de contenidos:
El tofu de seda se come crudo
Sí, has leído bien, en este plato el tofu se come crudo con un poco de salsa de soja y cebollino fresco. Sin embargo, hay que tener en cuenta algunas cosas para que esta receta conserve su sabor característico. La elección correcta del tofu es fundamental, ya que no todos los tofus se pueden disfrutar crudos. Si se elige el tofu equivocado, este plato puede tener un sabor a goma. Por lo tanto, para este plato hay que utilizar tofu de seda. El tofu de seda no tiene casi ningún sabor propio y se puede consumir sin sabores residuales notables. El tofu duro y el tofu blando, por ejemplo, no son adecuados para el consumo crudo, ya que tienen un fuerte sabor propio. Estas variedades se suelen freír, hervir o freír.
El tofu de seda, en cambio, es tan suave que un cuchillo afilado se desliza fácilmente por él. Además, el tofu se deshace en la lengua y apenas se nota.
Puedes comprar tofu de seda en el supermercado asiático local. Pero asegúrate de que compras tofu de seda (también llamado Silken). De lo contrario, este plato no tendrá buen sabor.
El tofu es saludable
En Alemania, muchas personas opinan que el tofu está reservado a los vegetarianos y que el tofu es un sustituto de la carne de menor calidad. No puedo entender esto en absoluto y me dan calambres cuando lo oigo. El tofu es un producto que nunca se pensó como sustituto de la carne. Con el tofu se pueden preparar miles de platos deliciosos y, especialmente en Asia, el tofu es un ingrediente indispensable de la cocina.
Comentarios