6 ¡ya han cocinado el plato!
La preparación:
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Llevar la leche a ebullición a fuego lento en una olla con el azúcar y el agar agar.
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Retirar del fuego.
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Enfriar la leche (10 minutos).
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Vierta la leche en un recipiente adecuado para su almacenamiento.
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Añadir los trozos de mandarina a la mezcla y dejar que cuajen en el refrigerador durante 30 minutos.
Tabla de contenidos:
Kanten con leche es un postre japonés muy popular. Es muy popular entre los niños debido a su sabor dulce. Se puede preparar con leche normal, pero también con leche de almendras/arroz/sin lactosa o leche de soja.
Prueba las diferentes variantes de leche y encuentra tu favorito de Kanten. Además de las mandarinas dulces, te recomiendo las variantes con melocotones enlatados, fresas u otras frutas pequeñas y dulces.
Agar Agar es el agente gelificante japonés
El agar agar es un agente gelificante vegetal que hasta ahora se ha utilizado poco en Alemania porque es más caro que la gelatina común en Alemania. En Alemania, el agente gelificante habitual, es decir, la gelatina, está hecho de piel de cerdo. Es barato, pero no es vegetariano.
Lo bueno es que he encontrado una marca alemana que ofrece agar agar como producto barato en el supermercado. Dr. Oetker es actualmente la única marca conocida que ofrece este producto en los supermercados alemanes. Este paquete se puede comprar en Amazon, pero también en supermercados normales (Edeka, Real, Rewe). Este producto contiene principalmente agar agar. Por lo tanto, también es ideal para este postre japonés.
Comentarios
Also bei mir hätte ein Viertel der Agar Agar gereicht. Habe einen Teelöffel dazu gegeben und es war viel zu fest. Habe allerdings ein Agar Agar in Bio-Qualität verwendet, vielleicht liegt da der Unterschied