6 ont déjà cuisiné ce plat !
La préparation:
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Porter le lait à ébullition lente avec le sucre et l'agar-agar dans une casserole.
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Retirer du feu.
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Laisser refroidir le lait (10 minutes).
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Verser le lait dans un récipient adapté que vous utiliserez pour le stockage.
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Ajouter les morceaux de mandarines au mélange et laisser prendre au réfrigérateur pendant 30 minutes.
Table des matières :
Le Kanten au lait est un dessert japonais très populaire. Il est particulièrement apprécié des enfants en raison de son goût sucré. Il peut être préparé avec du lait normal, mais aussi avec du lait d'amande, du lait de riz, du lait sans lactose ou du lait de soja.
Essayez les différentes variantes de lait et trouvez votre propre Kanten préféré. Outre les mandarines sucrées, je vous recommande également les variantes avec des pêches en conserve, des fraises ou d'autres petits fruits sucrés.
L'agar-agar est l'agent gélifiant japonais
L'agar-agar est un agent gélifiant végétal qui est peu utilisé en Allemagne jusqu'à présent, car il est plus cher que la gélatine courante en Allemagne. En Allemagne, l'agent gélifiant habituel, la gélatine, est à base de peau de porc. Elle est bon marché, mais pas végétarienne.
La bonne nouvelle est que j'ai trouvé une marque allemande qui propose de l'agar-agar à un prix abordable dans les supermarchés. Dr. Oetker est actuellement la seule marque connue qui propose ce produit dans les supermarchés allemands. Vous pouvez acheter ce paquet sur Amazon, mais aussi dans des supermarchés ordinaires (Edeka, Real, Rewe). Ce produit contient de l'agar-agar comme ingrédient principal. Il est donc idéal pour ce dessert japonais.
Commentaires
Also bei mir hätte ein Viertel der Agar Agar gereicht. Habe einen Teelöffel dazu gegeben und es war viel zu fest. Habe allerdings ein Agar Agar in Bio-Qualität verwendet, vielleicht liegt da der Unterschied