Table des matières :
Qu'est-ce qu'une cuiseur à riz peut réellement faire ?
Faire cuire du riz - tout le monde peut le faire, n'est-ce pas ? Eh bien, pas vraiment ! S'il est vrai que la plupart des gens peuvent préparer une portion de riz, l'appareil de cuisine « cuiseur à riz » a lui aussi sa raison d'être. En particulier en Asie, où le riz est servi avec la plupart des plats, le cuiseur à riz est indispensable dans presque toutes les cuisines. Intrigué ? Dans ce guide complet, vous découvrirez tout ce qu'il faut savoir sur le « cuiseur à riz » : des avantages et des inconvénients de l'appareil de cuisine aux recettes, en passant par un test pratique approfondi que nous avons réalisé sur plusieurs produits.
Voici les principaux avantages d'un cuiseur à riz en un coup d'œil :
- Le riz est toujours cuit à la perfection. Si vous mettez les bonnes quantités de riz et d'eau, vous obtiendrez un riz parfait à chaque fois. C'est tout.
- Un cuiseur à riz fonctionne sans surveillance. Il ne déborde pas et le riz ne brûle pas.
- Le riz peut facilement rester au chaud pendant une longue période.
- De nombreux cuiseurs à riz disposent d'une minuterie. Vous pouvez donc le programmer pour que le riz soit prêt lorsque vous rentrez du travail.
- Vous pouvez cuire le riz indépendamment de la cuisinière. C'est très pratique, surtout dans les petites cuisines.
- Vous pouvez également préparer d'autres plats dans un cuiseur à riz. C'est un véritable appareil multifonction !
Au fait : si vous décidez finalement que vous ne voulez ou n'avez pas besoin d'un cuiseur à riz, voici un guide pour vous aider à réussir la cuisson du riz vous-même, même du riz japonais. gekochter Reis ganz bestimmt gelingt .
Ai-je vraiment besoin d'un cuiseur à riz ?
Un appareil de cuisine de plus qui prend la poussière la plupart du temps ? Ou bien une nécessité absolue qui vous facilite la vie ? Voici 4 questions à vous poser avant d'acheter un cuiseur à riz.
1. À quelle fréquence cuisinez-vous du riz ?
Si vous mangez du riz plusieurs fois par mois, l'achat d'un cuiseur à riz est une garantie de rentabilité. En effet, cet appareil de cuisine est très économe en énergie et consomme beaucoup moins d'électricité que la cuisson du riz sur la cuisinière.
2. Quelle quantité de riz cuisinez-vous ?
Si vous cuisinez de grandes quantités de riz (soit pour les manger immédiatement, soit pour les conserver pour les jours suivants), un cuiseur à riz est également judicieux. Vous pouvez simplement laisser le cuiseur à riz fonctionner de lui-même et vous consacrer à d'autres tâches pendant qu'il travaille. Si vous organisez souvent des fêtes, un cuiseur à riz peut également être un excellent ajout à votre équipement de cuisine - vous pouvez facilement préparer du riz pour de nombreux invités et vous ne craignez pas qu'il déborde. De plus, le riz reste parfaitement chaud dans le cuiseur à riz jusqu'à ce qu'il soit consommé.
3. Êtes-vous un cuisinier aventureux et prêt à essayer de nouvelles recettes dans un cuiseur à riz ?
Les cuiseurs à riz ne servent qu'à cuire du riz ? Faux ! Des chilis au porridge, en passant par les gâteaux, vous pouvez préparer toutes sortes de plats dans ce four multifonction. Cependant, il se peut que vous deviez faire quelques essais avant de trouver les recettes et les proportions parfaites pour vous !
4. Combien d'espace avez-vous dans votre cuisine ?
Un cuiseur à riz peut également être un ajout précieux dans une petite cuisine d'étudiant, si vous l'utilisez régulièrement. Si vous maîtrisez bien ses fonctions, vous pouvez même remplacer une plaque de cuisson par un cuiseur à riz !
Conclusion
Si vous avez une petite cuisine, mais que vous aimez cuisiner beaucoup et avec passion - bien sûr, aussi en Asie - et que vous aimez expérimenter les recettes, alors un cuiseur à riz est un ajout judicieux à votre équipement de cuisine. Un cuiseur à riz est également très utile si vous préparez souvent du riz - peut-être en grande quantité - et que vous souhaitez qu'il ait toujours le même goût. Il existe également des cuiseurs à riz de différentes capacités et à différents prix. Pour commencer, vous pouvez choisir un modèle petit et abordable qui correspond à votre budget, et éventuellement passer à un cuiseur à riz doté de plus de fonctions par la suite.
Comparaison rapide de différents produits
| Nom/Désignation | Liens vers les boutiques* | Notre résultat | Capacité | Programmes | Extras | Particularités | Fourchette de prix |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Cuiseur à riz Reishunger | Amazon & Reishunger | Meilleur rapport qualité-prix | 1,2 litre | Cuisson/Maintien au chaud | Panier vapeur, gobelet doseur, cuillère doseuse | Casserole intérieure avec revêtement céramique disponible | €€ |
| Cuiseur à riz MICON ZOJIRUSHI | Amazon | Meilleur cuiseur à riz | 1 litre | 6 programmes | Minuterie | Produit japonais, qualité exceptionnelle | €€€€ |
| Cuiseur à riz numérique Reishunger | Amazon & Reishunger | Pour les débutants avec plus de fonctionnalités | 1,5 litre | 12 programmes/Maintien au chaud jusqu'à 24 heures | Gobelet doseur, cuillère doseuse, panier vapeur | Technologie de cuisson en 7 étapes | €€€ |
| Cuiseur à riz micro-ondes Reishunger | Amazon & Reishunger | Cuiseur à riz économique | environ 600 ml | Gobelet doseur, cuillère doseuse | Très léger et pratique | € | |
| Cuiseur à riz micro-ondes Sistema | Amazon | Cuiseur à riz économique | environ 600 ml | Convient également pour le quinoa et d'autres céréales | Très léger et pratique | € |
€ moins de 20 euros | €€ 20-50 euros | €€€ 50-180 euros | €€€€ plus de 180 euros
Pourquoi nous sommes si bien informés sur les cuiseurs à riz
En bref : parce que je suis japonais, Ryusei ! Pour l'expliquer plus en détail : depuis ma plus tendre enfance, le riz est une composante essentielle de mon alimentation. En effet, dans la cuisine japonaise, le riz est servi en accompagnement de presque tous les plats ou est même utilisé comme ingrédient sous différentes formes. Après d'innombrables tentatives réussies et moins réussies, et de nombreuses heures de cuisine, j'ai perfectionné l'art de la cuisson du riz, avec et sans cuiseur à riz. Je sais exactement quel doit être le goût d'un bon riz, quels types de riz conviennent à un cuiseur à riz et quels cuiseurs à riz répondent à mes exigences élevées !
Je suis assisté dans mes tests de cuiseurs à riz par mon collègue Matthias, qui, bien que né en Allemagne, est un véritable gastronome de la cuisine coréenne. Matthias connaît également très bien les autres cuisines d'Asie du Sud-Est, il peut distinguer à l'aveugle le riz parfaitement cuit du riz « simplement » bien cuit, et il s'est également consacré à une recherche théorique approfondie sur le sujet des cuiseurs à riz. Pas encore convaincu ? Alors jetez un coup d'œil à notre page « À propos de nous ». “Über-Uns”-Seite ici https://ryukoch.com/de/ueber-uns/ !
5 cuiseurs à riz que nous avons testés minutieusement pour vous
Cuiseur à riz Reishunger - Ma recommandation !
Ce cuiseur à riz a une capacité totale de 1,2 litre ; cela signifie que vous pouvez préparer du riz pour 6 personnes. Il est équipé d'une casserole intérieure antiadhésive amovible. Il est également fourni avec un panier vapeur, un gobelet doseur et une cuillère doseuse. Pratique : vous pouvez simplement racheter la casserole intérieure si elle est endommagée - avec un revêtement en céramique si vous le souhaitez. Le cuiseur à riz Reishunger fonctionne avec une puissance de 500 watts - il se distingue donc par ses temps de cuisson courts. Le riz pour une personne est prêt en seulement 15 minutes. Le panier vapeur et la casserole peuvent être nettoyés au lave-vaisselle.
En termes de réglages, il y a quelques économies : vous ne pouvez choisir que « Cuisson du riz » et « Maintien au chaud ». Lorsque le riz est cuit, le cuiseur passe automatiquement en mode maintien au chaud. Le riz reste ainsi chaud pendant 8 heures. Simple, mais aussi très facile à utiliser ! En plus, vous pouvez également cuire les légumes et le poisson à la vapeur dans le panier vapeur. Ce cuiseur à riz est disponible pour moins de 50 euros - c'est donc un bon choix pour les débutants qui recherchent un appareil économique.
Matthias und Ryusei benutzen diesen Reiskocher beide! Für einen unschlagbaren Preis gelingt dein Reis immer!
Bei Amazon ansehen*Ce cuiseur à riz solide coûte environ 50 € et est idéal pour les débutants. C'est pourquoi, à mon avis, il représente le meilleur rapport qualité-prix. Pour les personnes qui cuisinent beaucoup de riz, ce cuiseur est moins adapté, car la fonction de maintien au chaud rend le riz pâteux et là où le riz cuit est en contact avec la casserole, il brûle ou forme une croûte et devient immangeable. De plus, le cuiseur à riz ne peut que « cuire ». Il n'y a pas de fonctions supplémentaires permettant de cuire différents types de riz de manière plus précise.
Cuiseur à riz MICON ZOJIRUSHI - Mon préféré !
La marque japonaise de cuiseurs à riz Zojirushi joue dans une ligue à part. Les cuiseurs à riz Zojirushi appartiennent définitivement à la catégorie du luxe et sont très réputés dans de nombreux pays asiatiques, et aujourd'hui aussi en Europe. De nombreux modèles fonctionnent sur le principe de l'induction, ce qui permet un contrôle très précis de la température.
Il faut donc s'attendre à des prix à partir de 250 euros. Mais une fois que vous avez préparé du riz avec un cuiseur Zojirushi, vous ne voudrez plus jamais revenir au riz cuit dans une casserole ! Ce cuiseur à riz ne fonctionne pas sur le principe de l'induction, mais il dégage de la chaleur de tous les côtés - le riz est donc bien cuit de manière homogène. Les cuiseurs à riz Zojirushi fonctionnent avec environ 610 watts et ne préparent donc pas le riz plus rapidement que les autres appareils, mais ils le font sans aucun risque de brûler. Le menu offre différentes possibilités de réglage. Ainsi, il est possible de choisir des programmes pour le riz blanc, le riz brun et le riz à sushi, la cuisson rapide et le porridge. De plus, il y a une minuterie qui permet de programmer une heure de démarrage différée. De plus, le riz reste chaud jusqu'à 48 heures sans devenir collant ni brûler.
Ce modèle ayant été conçu pour le marché étranger, les inscriptions sont également en chinois et en anglais.
Pour tous ceux qui, comme moi, mangent du riz presque tous les jours, ce cuiseur à riz est à mon avis un must ! À l'époque, dans la maison de mes parents en Allemagne, nous utilisions également un cuiseur à riz de la marque ZOJIRUSHI, que nous avions importé du Japon. Après avoir déménagé, j'ai d'abord acheté un cuiseur à riz bon marché et simple (similaire au modèle standard de Reishunger). Lorsque j'ai commencé à gagner mon propre argent et à cuisiner davantage pour le blog, il fallait un changement. La décision d'acheter le " ZOJIRUSHI MICON Reiskocher * " a été un très bon investissement.
Même si le prix d'environ 250 € peut sembler dissuasif au début, l'utilisation quotidienne, la très bonne fonction de maintien au chaud/conservation de la fraîcheur et les fonctions de cuisson supplémentaires ont pleinement justifié l'achat. Avec tous les autres cuiseurs à riz que j'ai utilisés auparavant, diverses choses me dérangeaient et je n'étais jamais satisfait : peu d'options de réglage, riz brûlé ou pâteux en raison d'une fonction de maintien au chaud/conservation de la fraîcheur insuffisante, etc. En fin de compte, je recommande ce cuiseur à riz à tout le monde. Le cuiseur est produit au Japon, mais il est également conçu pour le marché européen et est livré avec un mode d'emploi en anglais. Vous pouvez donc l'utiliser en toute sécurité.
Cuiseur à riz numérique Reishunger
Ce cuiseur à riz est également fabriqué par Reishunger - mais il offre beaucoup plus de fonctions que le modèle d'entrée de gamme bon marché que nous avons présenté ci-dessus. Il s'agit d'un cuiseur multifonction avec un menu numérique et 12 programmes différents au total. Le cuiseur à riz a une capacité totale de 1,5 litre et vous pouvez donc préparer du riz pour 8 personnes. La cuisson se fait avec une puissance de 860 watts et une technologie de cuisson en 7 étapes. Les 12 différents programmes de réglage sont : riz, riz blanc, riz complet, riz à sushi, riz croustillant, congee, turbo, quinoa, céréales, soupe, cuisson à la vapeur et cuisson. La casserole intérieure est doublement antiadhésive et peut être facilement retirée du cuiseur à l'aide de deux poignées. Une répartition de la chaleur en 3D prévient le risque de brûler.
Les réglages sont faciles à effectuer sur l'écran LED. Le cuiseur à riz est livré avec un gobelet doseur, une cuillère doseuse et un panier vapeur pour les légumes. Vous pouvez régler la minuterie de démarrage jusqu'à 24 heures.
Ce cuiseur à riz se distingue par sa technologie de cuisson en 7 étapes, qui garantit une préparation particulièrement douce. Les étapes de cuisson sont : préchauffage, absorption de l'eau à température moyenne, phase de chauffe, phase de cuisson, préservation des nutriments, courte absorption de l'eau et enfin phase de maintien au chaud, qui sont déclenchées l'une après l'autre.
Ce cuiseur à riz possède de nombreuses fonctions et n'est donc pas donné. Vous pouvez cependant l'acheter pour environ 150 euros - un prix tout à fait abordable !
Ce cuiseur à riz se situe également dans la fourchette de prix moyenne. Cependant, après avoir testé la version économique du cuiseur à riz Reishunger et le cuiseur à riz haut de gamme, ZOJIRUSHI MICON* j'ai du mal à trouver des arguments d'achat convaincants pour ce cuiseur à riz. La raison en est simple : pour moi, un cuiseur à riz sert à cuire du riz (et éventuellement d'autres céréales). Je ne veux pas faire de porridge ni de gâteaux dans un cuiseur à riz - mais je veux que mon riz soit délicieux et qu'il reste chaud longtemps. Si un cuiseur à riz ne remplit pas ces fonctions de base à la perfection, je suis très sceptique. C'est le cas de ce cuiseur à riz : je peux faire cuire du riz tout à fait comestible, mais la fonction de maintien au chaud rend le riz pâteux et il sèche également sur la casserole. C'est exactement le même problème que celui de la version d'entrée de gamme de Reishunger, qui est beaucoup moins chère. Nous avons également contacté le fabricant - mais il n'a pas pu nous aider davantage. La fonction de maintien au chaud n'est apparemment pas encore au point. (Le seul cuiseur à riz qui maintient réellement le riz au chaud pendant longtemps et avec une excellente qualité, jusqu'à 48 heures, est le ZOJIRUSHI MICON* .) Je ne vois donc aucun argument d'achat valable pour un cuiseur à riz qui coûte trois fois plus cher que la version d'entrée de gamme, mais qui n'est pas meilleur en termes de fonction de base. Un écran numérique qui vous donne des informations précises sur le processus de cuisson est un bel ajout, mais à mon avis, il ne justifie pas le supplément de prix d'environ 100 €. Si vous recherchez un cuiseur à riz solide qui peut avant tout cuire du bon riz, la version de base de Reishunger, qui coûte environ 50 euros, est amplement suffisante. Si la fonction de cuisson du riz est importante pour vous, mais pas l'argument d'achat principal, vous pouvez certainement vous intéresser de plus près à ce cuiseur à riz numérique, et bien sûr, expérimenter avec les autres programmes et fonctions. Cependant, la question se pose alors de savoir si vous devez vraiment investir dans un cuiseur à riz, ou si un slow cooker n'est pas plus adapté à vos besoins.
Cuiseur à riz micro-ondes Reishunger
Ce cuiseur à riz micro-ondes est totalement différent, mais tout aussi utile, car il s'adapte parfaitement aux petits budgets et aux petits appartements. Il vous permet de préparer du riz au micro-ondes. Le cuiseur à riz micro-ondes a une capacité de 1,2 litre, ce qui suffit pour 3 personnes. Grâce à son système de circulation de vapeur, le riz est prêt en moins de 15 minutes. Il peut être nettoyé au lave-vaisselle et le riz ne peut pas brûler à l'intérieur.
Un gros plus : le cuiseur à riz micro-ondes peut être emporté partout et facilement, par exemple au bureau. Il ne pèse que 450 grammes et est livré avec un gobelet doseur et une cuillère doseuse.
Eh bien, je n'ai pas grand-chose à dire sur cet appareil. Ce « cuiseur à riz » est conçu pour les personnes qui veulent cuire du riz rapidement et facilement au micro-ondes. En fait, ce cuiseur est composé de récipients en plastique dans lesquels le riz cuit en quelques minutes. Le récipient est simplement placé au micro-ondes et le tour est joué. Bien sûr, vous ne pouvez pas profiter des avantages d'un cuiseur à riz normal, il n'y a pas de fonctions de réglage, pas de fonction de maintien au chaud, etc.
Pour environ 10 €, on ne peut pas s'attendre à plus. C'est pourquoi, pour moi, il n'y a aucune raison valable d'acheter cet appareil. Mieux vaut mettre un peu plus d'argent et acheter la version performante du cuiseur à riz économique Reishunger.
Cuiseur à riz micro-ondes Sistema
Ce cuiseur à riz fonctionne également au micro-ondes et est étonnamment bon marché. Il cuit le riz à l'aide d'un insert de chambre à pression spécialement conçu, il est compatible avec le lave-vaisselle et peut même être stocké directement au réfrigérateur ou au congélateur.
Vous pouvez y cuire jusqu'à 250 grammes de riz, mais aussi du quinoa et d'autres céréales. Il est prêt en seulement 15 minutes !
Comme le cuiseur à riz Reishunger décrit ci-dessus. Bien pour les débutants, mais il ne permet pas de cuire du bon riz et surtout pas de le garder au chaud.
En détail : Tout ce qu'il faut savoir sur les cuiseurs à riz
À quoi ressemblent les cuiseurs à riz ?
Les cuiseurs à riz ressemblent essentiellement à une grande casserole autonome. En plus de la casserole extérieure, il y a une casserole à riz à l'intérieur de l'appareil. En dessous se trouve une source de chaleur ou une plaque de cuisson, ainsi qu'un thermomètre.
Comment fonctionnent les cuiseurs à riz ?
Tous les cuiseurs à riz, de la version la plus simple au modèle de luxe, disposent de deux éléments : un élément chauffant et un capteur de température. Ceux-ci sont généralement situés sous la casserole en métal à l'intérieur du cuiseur à riz. Le capteur de température est la garantie que le riz ne brûle pas. Lorsque vous remplissez le cuiseur à riz de riz et d'eau, puis que vous l'allumez, l'eau commence à bouillir. Le riz absorbe une partie de l'eau et une partie s'évapore. La vapeur d'eau ainsi produite est évacuée vers l'extérieur dans les appareils moins chers, tandis que dans les appareils plus performants, elle est renvoyée dans l'appareil. La température dans le cuiseur à riz reste ainsi relativement constante à environ 100 degrés. Lorsque toute l'
Commentaires
Wie schauts im vergleich mt dem "Reismeister" von Tupperware aus aus deiner/eurer Sicht ? Sonst super Artikel :)
Gibt es auch Reiskocher mir Edelstahltopf?
Hi! Ich habe oft den Reiskocher von Cuckoo gesehen. Könnt ihr dazu was sagen? Liebe Grüße, Nadine
Hi, erstmal vielen Dank für den großartigen Artikel. Ich bin etwas verwirrt welcher ZOJIRUSHI Reiskocher momentan für Deutschland kaufbar ist, da es sehr viele verschiedene Modelle gibt. Welchen könntest du denn Momentan empfehlen der Marke ZOJIRUSHI? Ich möchte natürlich bei der Preisklasse natürlich keine Probleme mit dem Strom oder dem Zoll haben (bezüglich CE-Kennzeichnung) und er sollte auch groß genug sein. Den Reiskocher den du verlinkt hast gibt es leider gerade nicht mehr. auf jeden Fall schon mal Danke im vor aus und Danke für den wirklich tollen Artikel, auch durch deine/eure persönliche fachliche Meinung. Viele Grüße Michael
Hallo, vielen Dank für diesen tollen Bericht! der für unter 50 reicht leider nicht mehr, da wir öfter auch andere Reissorten verwenden. Hast du zufällig noch einen aktuellen Link zu dem ZOJIRUSHI MICON Modell?
Hallo Ryu, jetzt wird doch ein Reiskocher angeschafft. Danke für diesen tollen Blog mit allem Drum und Dran