Hojicha thé vert grillé

Le hojicha est un thé vert torréfié. Il est originaire de la région de Kyoto. Le hojicha est fabriqué à partir des branches et des feuilles torréfiées des plants de thé récoltés plus tard dans la saison. La torréfaction élimine les substances stimulantes du thé, mais lui confère un arôme délicieux. Cependant, il conserve les nombreuses propriétés bénéfiques pour lesquelles le thé vert est connu. D'ailleurs, le nom révèle aussi le mode de fabrication : hojicha signifie littéralement « thé grillé ».

Le hojicha renforce le système immunitaire, contient de nombreux antioxydants qui réduisent le risque de cancer, abaisse la pression artérielle et le taux de cholestérol dans le sang. Il peut aider à perdre du poids et à améliorer l'apparence de la peau. 

Quel est le goût du hojicha ?

Le thé vert a un goût légèrement sucré et noisetté. La douceur est la plus prononcée lorsque le hojicha est infusé à très chaud et légèrement refroidi avant d'être consommé. Le hojicha peut être infusé au moins trois fois. Vous pouvez le déguster chaud, froid ou en latte hojicha avec du lait. 

Le hojicha est-il stimulant ?

Non, le hojicha a une teneur très faible en caféine - la caféine est perdue lors de la torréfaction. C'est pourquoi il peut être consommé tout au long de la journée et même le soir. En raison de ses arômes torréfiés parfumés, le hojicha est un excellent choix de boisson pour tous ceux qui ne supportent pas le café, mais qui ne veulent pas pour autant renoncer à une boisson aromatique. 

Hojicha en bouteille

Le hojicha est un thé - et donc il faut d'abord l'infuser, puis le laisser refroidir avant de pouvoir le boire frais par une chaude journée d'été ? Pas nécessairement ! Au Japon, vous pouvez également acheter du hojicha froid et prêt à boire en bouteille. Vous en trouverez presque partout : dans les supermarchés, les petites épiceries et les distributeurs automatiques de boissons, par exemple. Ce hojicha en bouteille est généralement bien frais et a un goût très rafraîchissant - surtout les jours d'été humides et chauds au Japon. Il existe bien sûr de nombreuses marques de hojicha différentes. Sur l'image de droite, vous pouvez voir une marque particulièrement connue et appréciée. Si vous voyez cette bouteille de hojicha quelque part, n'hésitez pas à l'acheter !