Temaki Sushi fare sushi da soli

Il sushi è probabilmente il piatto della cucina giapponese più popolare in Europa. In origine, il sushi veniva fatto per conservare il pesce appena pescato più a lungo. Queste prime versioni di sushi erano composte da pesce essiccato conservato tra due strati di riso con aceto. Per ragioni pratiche, in seguito il tutto veniva avvolto in fogli di nori per poterlo mangiare più facilmente.

Da allora, il sushi si è evoluto notevolmente e ci sono molte varianti diverse. Il Temaki Sushi è attualmente di gran moda.

Cosa rende speciale il Temaki Sushi?

Il Temaki Sushi arriva in tavola solo grossolanamente preparato e viene arrotolato direttamente prima di mangiarlo. "Te" significa mano e "Maki" rotolo, quindi sushi arrotolato a mano. Il foglio di nori nel Temaki Sushi è triangolare, creando la forma di un cono e permettendo di intuire il ripieno attraverso l'apertura. Questo ripieno del Temaki Sushi si chiama "Neta".

A differenza di altre varianti di sushi, il Temaki Sushi si mangia con le mani. Pratico, se non si è ancora molto bravi con le bacchette.

Dato che la particolare forma del Temaki Sushi tiene tutto bene insieme, puoi provare qualsiasi ingrediente ti venga in mente. Prova diverse varietà di carne, pesce e verdura e prova anche con salsa BBQ o maionese!

Dove si può acquistare il Temaki Sushi?

Se ti trovi in Giappone, troverai spesso il Temaki Sushi come finger food alle feste. I diversi ingredienti sono disposti in piccole ciotole e ogni ospite può arrotolare il Temaki Sushi a proprio piacimento.

Ma anche al di fuori delle feste, il Temaki Sushi è un piatto popolare, perché i giapponesi amano trascorrere del tempo a tavola e celebrare il cibo. La preparazione a tavola consente agli ospiti di trascorrere più tempo insieme e nessuno deve preparare il cibo da solo in cucina. Altri piatti che vengono preparati a tavola sono Teppanyaki e Mille Feuille Nabe .

Poiché il Temaki Sushi è un piatto di tendenza, spesso viene offerto nei ristoranti con ingredienti insoliti.

La tendenza del Temaki a New York

In nessuna altra città del mondo nascono e scompaiono così tanti trend gastronomici in breve tempo. Qualche tempo fa c'era un trend Temaki, che ha dato vita alle "Temakerias". Uno di questi bar speciali era "Uma Temakeria". Lì, i Temakis potevano essere assemblati a piacere. Oltre agli ingredienti tradizionalmente giapponesi come il pesce, c'erano anche molte specialità di tutto il mondo, come l'hummus o il sedano! Ma come spesso accade a New York, questi trend scompaiono altrettanto rapidamente e la "Uma Temakeria" non esiste più.

Di cosa hai bisogno per preparare il Temaki Sushi da solo?

Se vuoi cucinare piatti tradizionali giapponesi a casa, può diventare molto costoso. Gli ingredienti speciali che si trovano solo nei negozi asiatici possono farti tornare a casa con le tasche vuote. Ma ci sono alcune buone alternative e trucchi per risparmiare. Te li mostriamo qui:

Possibili ingredienti che si sposano bene con il Temaki:

• Tamagoyaki (frittata giapponese)
• Cetrioli
• Salmone
• Tonno (fresco)
• Tonno e maionese
• Avocado
• Formaggio spalmabile
• Asparagi verdi
• Karaage
• Natto
• Ikura
• Takuan (ravanello invernale)
• Uova di pesce
• Carne (es. strisce di pollo tagliate sottili)

Suggerimenti

• Taglia tutti gli ingredienti a strisce lunghe e sottili, in modo che possano essere avvolti bene.
• Invece di acquistare salmone fresco, puoi usare anche il salmone affumicato, che puoi trovare in qualsiasi supermercato.
• Anche il tonno non deve essere necessariamente fresco. Il tonno in scatola è buono se lo mescoli con la maionese.
• Se vuoi mettere i cetrioli nel tuo Temaki Sushi, dovresti rimuovere prima i semi, in modo che non diventi troppo acquoso.
• Lascia che la tua creatività abbia libero sfogo con gli ingredienti! Ad esempio, formaggio e peperoni si abbinano perfettamente al Temaki, anche se non sono ingredienti tradizionali del sushi.