Lachs mit Miso Butter In Anlehnung an Meine jap. Küche

4.4 / 5 basierend auf 24 Bewertungen

Aktualisiert: 01. July 2024 13:52

Portion(en): 1

Zutaten

Lachs	250 g
Miso (japanische Sojabohnenpaste) *	1 TL (Teelöffel)
Spinat	200 g
Knoblauchzehe(n)	1 Stück
Zwiebel(n)	1 Stück
Öl (geschmacksneutral) *	4 EL (Esslöffel)
Salz	1 Prise
Zitronenscheiben	1 TL (Teelöffel)
Butter	100 g

Utensilien

Kochstäbchen *	2 Stück
Pfanne *	1 Stück
Topf *	1 Stück
Scharfes Messer *	1 Stück

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Rezept Informationen

Vegetarisch:
Vegan:
Laktose:
Gluten:
Kalorien:	≈1330 Kalorien für 1 Portion/en.
Schwierigkeitsgrad:	2/3
Küche:
Schärfegrad:	Nicht Scharf
Kategorie:	Hauptgericht
Vorbereitungszeit:	5 Min.
Kochzeit:	10 Min.
Gesamtzeit:	15 Min.
Keywords:	Lachs mit Miso Butter, Hauptgericht
Originale Schriftzeichen:	ー

Alle Angaben ohne Gewähr

5 haben das Gericht bereits nachgekocht!

Christian

Gregor

Marius

Nizu°^°

Johanna

Die Zubereitung:

Mixe die Butter mit der Miso Paste und der geriebenen Zitronenscheibe. Im warmen Topf gelingt das Vermischen am besten Die Butter wird flüssig und kann sich perfekt mit der Miso Paste verbinden. Stelle die Butter danach in den Kühlschrank.
Erhitze eine Pfanne mit etwas Öl und beginne den Lachs zu braten.
Schneide den Knoblauch fein und schneide die Zwiebel klein.
Erhitze 1 EL Öl in einer weiteren Pfanne und gib den Knoblauch sowie die Zwiebel hinzu.
Wasche den Spinat ab und entferne überschüssiges Wasser. Lege das Gemüse anschließend in die heiße Pfanne mit dem Knoblauch und brate ihn für ca 3 Minuten.
Achte daneben auf den Lachs. Wende ihn nach 3 bis 4 Minuten und brate die andere Seite ebenfalls für 3-4 Minuten.
Richte auf einen Teller zuerst den Spinat an, lege das Lachsfilet oben drauf und träufel die Miso Butter Sauce über den Lachs. Genieße nun das Rezept von Stevan Paul.

Inhaltsverzeichnis:

Aus Lachs lassen sich viele schmackhafte Gerichte zaubern. Dieses Gericht ist eine Adaption der japanischen Küche , das von dem Koch und Buchautor Stevan Paul kreiert wurde. Herzstück dieses Rezeptes ist die Miso-Butter, die einen japanischen Touch aufweißt. Miso ist eine japanische Sojabohnenpaste und ist fest in der japanischen Küche verankert. Viele Gerichte, wie z.B. Miso Shiru (japanische Miso Suppe) beinhalten diese gesunde Paste.

Dieses Rezept habe ich aus dem Buch "Meine japanische Küche" von Stevan Paul entnommen. Das Review zu diesem Buch findest du hier.