3 ¡ya han cocinado el plato!
La preparación:
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Primero debes cocinar el arroz según estas instrucciones (idealmente el día anterior).
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Luego corta las verduras en cubos pequeños.
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Ahora calienta una sartén, agrega un poco de aceite y saltea las verduras a fuego alto.
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Luego agrega la carne.
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Ahora agrega el arroz cocido. Saltea todo a fuego alto durante 5 minutos.
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Ahora sazona el chahan con salsa de soja, caldo y un poco de pimienta.
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Para que todos los condimentos puedan liberar su aroma, lo mejor es saltear el arroz a fuego lento durante 5 a 10 minutos más.
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¡Listo! ¡Ahora puedes disfrutar!
Tabla de contenidos:
Esta es la receta perfecta para el arroz sobrante, ¡y sabe tan delicioso que la "reciclar las sobras" seguramente tendrá un significado completamente nuevo para ti! Chahan no es más que la versión japonesa del arroz frito.
Además del arroz cocido, solo necesitas ingredientes muy comunes para esta receta, que seguramente tienes en casa. Además, ¡solo necesitas una sartén y menos de 30 minutos de tiempo de cocción para prepararlo! Chahan es, por tanto, un plato perfecto para los días de semana ajetreados, en los que tienes poco tiempo para cocinar, pero aun así quieres poner un plato delicioso sobre la mesa.
4 consejos para un chahan perfecto
Utiliza arroz del día anterior
El arroz fresco se dora mucho menos bien que el arroz de un día de antigüedad y, por lo tanto, más seco. Lo importante es que el arroz tenga tiempo para calentarse a temperatura ambiente antes de dorarlo.
Utiliza los ingredientes adecuados
Para un chahan auténtico necesitas arroz de grano corto, que puede ser incluso un poco pegajoso. Las verduras o la carne que añadas al arroz deben estar picadas lo más fino posible.
No uses demasiados ingredientes diferentes
¿Más es siempre mejor? No en este caso. El arroz frito sabe tan rico como sencillo. Si mezclas demasiados ingredientes, por un lado, apenas se aprecian las distintas partes. Y, por otro lado, se pegan mucho más entre sí, ¡con lo que el resultado es más bien una masa compacta que un arroz frito crujiente!
Utiliza una sartén grande
El arroz tiene que estar en contacto con la sartén por todos lados. Por lo tanto, utiliza una sartén antiadherente lo suficientemente grande o, mejor aún, un wok.
¿Qué ingredientes hay que poner en el chahan?
¡Aquí puedes experimentar sin problemas! Además de los ingredientes clásicos como la col, las zanahorias y la carne, también encajan en el arroz frito muchas otras cosas, por ejemplo:
- Salchichas
- Edamame
- Guisantes
- Carne picada
- Jamón
- Gambas
Comentarios
Nicht mein erster gebratener Reis, aber der erste japanische. Ich habe ihn mit Hühnerbrust, Ei, Paprika, Erbsen und Frühlingszwiebeln gemacht, klassische Resteverwertung eben. Er ist gleich gut gelungen. Das Dashi gibt ihm einen interessanten Geschmack, der ihn deutlich von anderen Varianten von gebratenem Reis unterscheidet.