3 ont déjà cuisiné ce plat !
La préparation:
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Tout d'abord, vous devez faire cuire le riz selon ces instructions (idéalement la veille).
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Ensuite, coupez les légumes en petits dés.
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Faites chauffer une poêle, ajoutez un peu d'huile et faites revenir les légumes à feu vif.
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Ensuite, ajoutez la viande.
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Puis ajoutez le riz cuit. Faites revenir le tout à feu vif pendant 5 minutes.
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Assaisonnez ensuite le chahan avec de la sauce soja, du bouillon et un peu de poivre.
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Pour que toutes les épices puissent développer leur arôme, faites cuire le riz à feu doux pendant 5 à 10 minutes.
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C'est prêt ! Vous pouvez maintenant déguster !
Table des matières :
C'est la recette parfaite pour le riz restant – et elle est tellement délicieuse que le mot « restes » prendra un tout nouveau sens pour vous ! En effet, le chahan n'est autre que la version japonaise du riz frit.
En plus du riz cuit, cette recette ne nécessite que des ingrédients courants que vous avez certainement toujours à la maison. De plus, la préparation ne nécessite qu'une seule poêle et moins de 30 minutes de cuisson ! Le chahan est donc un plat idéal pour les soirs de semaine chargés, lorsque vous manquez de temps pour cuisiner, mais que vous souhaitez tout de même servir un plat savoureux.
4 conseils pour un chahan parfait
Utilisez du riz de la veille
Le riz frais est beaucoup moins facile à faire sauter que le riz d'un jour, qui est plus sec. L'important est de laisser le riz revenir à température ambiante avant de le faire sauter.
Utilisez les bons ingrédients
Pour un chahan authentique, il vous faut du riz à grains courts, qui peut même être légèrement collant. Les légumes ou la viande que vous ajoutez au riz doivent être coupés en petits morceaux.
N'utilisez pas trop d'ingrédients différents
Plus c'est mieux ? Pas dans ce cas ! Le riz frit est aussi délicieux que simple – si vous mélangez trop d'ingrédients, les saveurs individuelles se perdront. De plus, les ingrédients auront plus tendance à coller ensemble – le résultat sera alors plus un gruau compact qu'un riz frit croustillant !
Utilisez une grande poêle
Le riz doit pouvoir être en contact avec la poêle de tous les côtés. Utilisez donc une poêle antiadhésive suffisamment grande ou, mieux encore, un wok.
Quels ingrédients faut-il mettre dans le chahan ?
N'hésitez pas à expérimenter ! En plus des ingrédients classiques comme le chou, les carottes et la viande, vous pouvez ajouter de nombreux autres ingrédients au riz frit, par exemple :
- Des saucisses
- Des edamames
- Des petits pois
- De la viande hachée
- Du jambon
- Des crevettes
Commentaires
Nicht mein erster gebratener Reis, aber der erste japanische. Ich habe ihn mit Hühnerbrust, Ei, Paprika, Erbsen und Frühlingszwiebeln gemacht, klassische Resteverwertung eben. Er ist gleich gut gelungen. Das Dashi gibt ihm einen interessanten Geschmack, der ihn deutlich von anderen Varianten von gebratenem Reis unterscheidet.