Annonce Le cuiseur à riz de Reishunger Je suis en test

 

Nous (Ryusei et Matthias) avons examiné de plus près le très populaire cuiseur à riz de Reishunger. La société Reishunger mbH nous a gracieusement fourni un de ces appareils gratuitement et nous voulons vous présenter toutes les particularités, les faits et les fonctions avec notre avis.

Pourquoi vous devriez faire confiance à Mir et Matthias

Contrairement à d'autres sites de "test", j'essaie (Ryusei) ce cuiseur à riz à fond. Du fait de mes origines, j'ai grandi avec la consommation quotidienne de riz et la cuisson du riz. Avec ma famille, j'ai cuisiné et mangé du riz tous les jours pour préparer de délicieux plats de la cuisine japonaise. Grâce à de nombreuses heures de cours, j'ai appris à cuire le riz parfait, avec ou sans cuiseur à riz. En raison de mon expérience, je préfère même la cuisson plus pratique avec un cuiseur à riz, car le riz réussit toujours parfaitement, si vous possédez le bon cuiseur à riz.

De plus, Matthias, qui s'intéresse beaucoup à la cuisine coréenne, possède une vaste connaissance de la cuisine d'Asie de l'Est. Grâce à son expérience de la cuisine coréenne, nous vous montrons, avec ce véritable test, comment le cuiseur à riz de Reishunger se comporte réellement.

Le cuiseur Reishunger en bref

Marque :	Reishunger
Volume :	1,2 litre
Fonctions / Particularités :	Fonction de maintien au chaud
Prix :	34,99 euros
Évaluations :	4,5 / 5 (648 évaluations sur Amazon)

Qualité et fabrication

Pour moi, le cuiseur à riz fait partie du quotidien et je l'utilise presque tous les jours. C'est pourquoi un cuiseur à riz doit être très bien fabriqué, cuire le riz en douceur, fonctionner proprement et être facile à nettoyer. Ce n'est que si un appareil répond à ces conditions qu'il vaut la peine d'être acheté pour moi. Le prix est donc un facteur secondaire pour moi. Dans notre guide complet sur les cuiseurs à riz, Cuiseurs à riz - Guide nous vous décrivons en détail l'utilisation des cuiseurs à riz et nous vous introduisons plus en détail au sujet de la cuisson du riz.

Le cuiseur à riz de Reishunger appartient à la classe moyenne et se distingue par un très bon rapport qualité-prix.

Première impression

Lorsque le cuiseur à riz est arrivé chez moi, j'ai été assez séduit par son apparence. Le design blanc sobre et neutre, ainsi que la forme, sont discrets et modernes à la fois pour toutes les cuisines. Grâce à la poignée pratique située sur le couvercle extérieur, il était facile de soulever le cuiseur de son emballage et de le faire passer facilement dans la cuisine. Le cuiseur s'ouvre et se ferme facilement d'une simple pression sur un bouton. Le petit lien entre le couvercle et le corps me préoccupe un peu, il est possible que le couvercle se casse après plusieurs fermetures brutales (c'est mon avis, je ne l'ai pas essayé et je ne veux pas l'essayer ;D). Le cuiseur est en plastique et en tôle fine à l'extérieur, ce qui n'est pas grave au départ, mais la coque extérieure peut être légèrement enfoncée avec un doigt. Si le cuiseur à riz devait tomber, cela pourrait créer un vilain creux (ici, "Si" est écrit avec une majuscule). Le pot de cuisson intérieur est relativement fin et léger, doté d'un revêtement antiadhésif double, il a un bel aspect brillant. Le cuiseur à riz ne possède qu'un seul bouton ou levier, ce qui rend son utilisation très conviviale à première vue. Les accessoires fournis comprennent un panier vapeur, une tasse à mesurer, une cuillère à riz et un câble d'alimentation. La qualité est acceptable et le panier vapeur en particulier est très pratique.

Deuxième impression

Ce qui est immédiatement apparu, c'est que le cuiseur à riz passe immédiatement en mode maintien au chaud dès qu'il est branché. Il n'y a ni interrupteur marche/arrêt. Vous devez donc d'abord effectuer toutes les préparations, c'est-à-dire mesurer et laver le riz, avant de brancher le cuiseur.

J'ai préparé le riz (d'abord environ 100 g de riz sec), en le lavant jusqu'à ce que l'eau de lavage perde sa couleur laiteuse et devienne claire. Ensuite, j'ai placé le pot de cuisson dans le cuiseur à riz, fermé le couvercle, branché le câble d'alimentation et mis le cuiseur sur "Cuisson". Le cuiseur s'est alors mis en marche. Après environ 15 minutes, selon la quantité d'eau, le cuiseur est passé directement en mode maintien au chaud et a signalé que le riz était cuit. Le fonctionnement de la cuisson était très silencieux et calme, seule la vapeur qui s'échappait était parfois audible. En raison du couvercle fermé, la surface autour du cuiseur à riz reste généralement propre. Lorsque j'ai reçu la visite de 3 personnes, j'ai préparé du riz pour 4 personnes et j'ai dû utiliser une plus grande quantité d'eau. Pendant le processus de cuisson, l'eau riche en amidon a légèrement jailli de l'ouverture de la vapeur et a éclaboussé le cuiseur d'une couche de résidus de riz (j'ai utilisé du riz gluant). Par rapport à d'autres cuiseurs à riz avec un système similaire, cela restait toutefois très limité. Les résidus sont simplement essuyés avec un chiffon humide à la fin.

Lorsque le riz est cuit, il faut le remuer immédiatement pour le desserrer et permettre à l'eau ou à la vapeur d'eau restante de s'échapper. J'ai remarqué que le pot de cuisson tourne également lors du brassage. En raison de la surface chaude, je ne pouvais pas tenir le pot de cuisson sans un torchon. La rotation est légèrement gênante, mais elle est gérable.

Le résultat de la cuisson

J'utilise le cuiseur à riz depuis plusieurs semaines maintenant et j'ai cuisiné du riz presque tous les jours avec lui. Jusqu'à présent, je n'ai trouvé aucune erreur. Il fonctionne toujours parfaitement. Le riz préparé n'était ni brûlé ni trop cuit, il était parfait. Grâce au revêtement antiadhésif, le riz se décollait également proprement du fond du pot. Il faut vraiment utiliser la cuillère à riz fournie, car les ustensiles en métal peuvent rayer le revêtement antiadhésif, ce qui peut avoir un impact négatif sur le processus de cuisson. La recommandation de cuisson du riz fournie sert de guide général. Au début, elle est très utile, mais avec l'expérience, vous adaptez le rapport < Reis : Wasser : weitere Gewürze > à votre goût.

J'ai ensuite utilisé le riz directement avec le set Sushi/Gimbap de Reishunger, également fourni, pour faire de délicieuses rouleaux de riz coréens (Gimbap).

Accessoires

Le panier vapeur pratique, mentionné ci-dessus, permet de cuire à la vapeur une petite quantité de légumes en même temps. Je l'ai essayé directement une fois, mais pour un temps de cuisson d'environ 15 minutes, il faut utiliser des légumes qui ne deviennent pas trop mous. Les courgettes et les légumes mous font partie de ces candidats qui deviennent très mous et peu croquants après 15 minutes de cuisson à la vapeur. Les carottes, les morceaux de courge Hokkaido ou d'autres variétés de légumes fermes, en revanche, sont très savoureux après 15 minutes, et le panier vapeur permet de gagner du temps et de l'énergie. Vous pouvez également retirer les légumes pendant la cuisson du riz. Pour moi et Matthias, le panier vapeur est également un point fort particulier, car nous avons pu cuire à la vapeur des Gyoza japonais savoureux (surgelés) et des Mandu coréens (surgelés) en douceur. Matthias vous en parlera plus en détail concernant les Mandu coréens. Pour la cuisine japonaise et la cuisine coréenne, de nombreux accompagnements et petites choses en plus d'un plat principal sont une caractéristique particulière.

Comparaison avec d'autres cuiseurs à riz

Mais qu'est-ce que ce cuiseur à riz peut faire en comparaison avec des cuiseurs similaires de la même catégorie de prix ? La meilleure caractéristique est probablement le couvercle fermable, car il permet de garder le cuiseur à riz et l'environnement immédiat propres. Cuiseurs à riz qui ne peuvent être fermés que par un couvercle posé sur le dessus, salissent les surfaces avec des résidus de cuisson désagréables et tenaces (eau + amidon du riz). Le cuiseur de Reishunger les capture et les recueille dans un petit récipient facile à nettoyer. Il reste à dire que ce cuiseur à riz est parfaitement adapté à un usage quotidien. Si vous souhaitez cuire autre chose que du riz dans un cuiseur à riz, je vous recommande un cuiseur à riz à induction de Chuckoo (marque coréenne). Mais les cuiseurs à riz à induction commencent à partir de 150 à 200 €.

Notre conclusion

Le cuiseur à riz a convaincu Matthias et moi, et nous le recommandons à tous ceux qui aiment manger du riz parfaitement cuit, surtout à ce prix imbattable. Le panier vapeur est une bonne idée supplémentaire qui permet de gagner du temps et de l'énergie. On peut y cuire à la vapeur de nombreuses sortes de légumes et d'autres produits comme les Gyoza en douceur et en même temps.

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