Plats préparés au Japon Manger simple et rapide

Une nourriture abondante et surtout de très bonne qualité est un élément essentiel de la culture japonaise et de la vie de chaque Japonais. La cuisine japonaise est même inscrite au patrimoine culturel immatériel de l'UNESCO ! Mais de très longues journées de travail font également partie du quotidien japonais. C'est pourquoi les célibataires actifs ont peu de temps pour cuisiner eux-mêmes – et ont besoin d'une alternative aux restaurants chers et aux plats cuisinés. C'est pourquoi les villes japonaises regorgent de stands de nourriture et de restaurants qui préparent des plats à emporter et de la restauration rapide de niveau restaurant. Dans ces stands de nourriture, vous pouvez acheter très facilement de la viande, des légumes et des sauces déjà préparés. À la maison, il ne vous reste plus qu'à cuire du riz – et il existe aussi du riz prêt à l'emploi pour le micro-ondes. Ainsi, même sans cuisiner et manger à l'extérieur, vous avez un plat chaud tous les jours. Si ce concept existait en Allemagne, je me nourrirais probablement – malheureusement – presque exclusivement de cette façon ! En effet, moi aussi, j'ai de très longues journées de travail, avec mes deux emplois et le blog. Mais la situation est différente ici : dans les grandes villes, comme Düsseldorf où j'ai longtemps vécu, il y a bien sûr quelque chose à manger à chaque coin de rue – mais ce sont généralement des stands de kebab, que je ne souhaite vraiment pas visiter tous les jours. Actuellement, je vis dans un petit village où l'« offre de restaurants » se limite à une boulangerie, un Burger King, un Subway et un McDonald's – et c'est tout ! Dans la ville la plus proche, on trouve quelques auberges servant des plats traditionnels, des pizzerias et bien sûr des stands de kebab – rien de plus.

Une variété de restaurants rapides

Une ville au Japon, en revanche – et cela vaut également pour les petites villes – offre un large choix de restaurants rapides : il y a des restaurants de nouilles, des restaurants de grillades, des stands de poulet frit, des restaurants de gyūdon (le gyūdon est composé de riz avec du bœuf et des oignons sautés et est servi avec un temps d'attente minimal) et des restaurants de sushi (la plupart du temps des kaiten-sushi, qui fonctionnent selon le concept du sushi en circulation et qui sont légèrement moins chers que les sushis à la commande). Les différents plats coûtent entre 3 et 10 euros. Mais ce que vous trouverez difficilement, ce sont les restaurants occidentaux, les stands de kebab (qui se trouvent plutôt sous forme de food trucks) ou les pizzerias.

Repas complet au supermarché

Mais les supermarchés japonais proposent également d'excellents plats préparés, ce qui m'a beaucoup surpris. Si vous souhaitez acheter des plats préparés dans les supermarchés allemands, vous avez le choix entre des sandwichs et bien sûr des plats surgelés et des soupes en sachet, que vous devez néanmoins finir de « cuisiner » vous-même. De temps en temps, vous trouverez également des bars à salades où vous pouvez composer votre propre salade. Au Japon, en revanche, chaque supermarché propose une variété de plats chauds fraîchement frits – de la viande au poisson en passant par les légumes. Bien sûr, il existe également une variété de nouilles en tasse auxquelles il suffit d'ajouter de l'eau chaude. Mais le choix de saveurs est beaucoup plus large qu'en Allemagne. Les plus populaires sont les ramen, mais il existe aussi des nouilles de sarrasin et des nouilles sautées. Et puis, chaque supermarché a un rayon où sont vendus des plats emballés et prêts à manger. Il s'agit par exemple de riz, de viande, de légumes, de sauce et de salade, mais aussi de soupes. Cela n'existe quasiment pas en Allemagne !

Buffets – Prenez ce que vous aimez

Il existe également des restaurants-buffets qui proposent à la fois des places assises et des emballages à emporter. Vous y trouverez une variété de plats avec du riz, des nouilles, du poisson, de la viande, de la salade et des sauces. Vous payez au poids – vous pouvez donc prendre exactement la quantité que vous souhaitez.