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Cet article examine en détail les différences entre les restaurants japonais et allemands. Nous examinerons différents aspects qui façonnent l'expérience de la restauration dans les deux pays. Bien que les deux pays aient une scène culinaire riche et variée, les restaurants au Japon et en Allemagne diffèrent souvent considérablement les uns des autres.
Nous commençons par la zone d'accueil et examinons comment les clients sont accueillis dans les deux pays. Nous examinerons comment le paiement se déroule dans les restaurants en Allemagne et au Japon, et s'il existe des différences dans la manière dont les boissons sont servies et payées. Un autre facteur important est le service. Nous découvrirons comment les employés des restaurants japonais et allemands agissent et quelles sont les différences. Dans ce contexte, nous aborderons également la question du pourboire et s'il faut donner un pourboire au Japon ou non.
Un autre point que nous examinerons est la vitesse à laquelle la nourriture arrive à table. Combien de temps faut-il en Allemagne par rapport au Japon pour que la nourriture soit servie ? Y a-t-il des différences entre les restaurants de restauration rapide et les restaurants ordinaires ? Nous discuterons également de la normalité de se déchausser lorsqu'on visite un restaurant au Japon/en Allemagne.
Dans l'ensemble, cet article fournira une introduction complète et informative aux différences entre les restaurants japonais et allemands. Que vous soyez un habitué des restaurants ou que vous souhaitiez simplement en savoir plus sur la culture des deux pays, cet article vous permettra certainement d'avoir des aperçus intéressants.
La zone d'accueil
Allemagne
En Allemagne, vous entrez dans le restaurant et vous êtes ensuite - dans les meilleurs restaurants - conduit à votre table par le serveur, ou vous pouvez simplement choisir votre place et vous installer.
Japon
La caisse et la zone d'enregistrement se trouvent juste au début. Un employé vous accueille, vous demande le nombre de places nécessaires et vérifie les réservations dans le livre d'or. Parfois, lorsqu'il y a une file d'attente, un employé fait le tour des clients qui attendent et les laisse entrer par groupes dès que des places se libèrent. Souvent, la zone d'entrée est séparée du restaurant par des rideaux.
Le paiement
Allemagne
Lorsque le repas est terminé, le serveur est appelé à table et payé directement.
Japon
Dans les restaurants de restauration rapide, il est très fréquent de choisir un plat dès l'entrée et de le payer immédiatement. Ensuite, vous recevez soit une carte, soit une puce que vous remettez au personnel du restaurant. Vous obtenez alors un capteur qui commence à vibrer lorsque le repas est prêt. Vous devez ensuite aller chercher vous-même le plat fini. Dans les restaurants "normaux", en revanche, l'addition est apportée à table en cachette et réglée à la caisse à la sortie.
Les boissons
Allemagne
En Allemagne, l'eau et le thé sont des boissons normales qui doivent être commandées et payées.
Japon
L'eau dans un verre avec des glaçons fait partie du service et est servie gratuitement. Vous pouvez également obtenir du thé vert gratuitement avant ou après le repas.
Le service
Allemagne
Si vous avez fini votre boisson, vous devez commander une nouvelle boisson vous-même - et généralement attirer l'attention du serveur sur vous. Il n'y a généralement pas beaucoup de personnel de service. Ce n'est qu'au moment de la commande que les clients sont directement abordés et accueillis par le personnel.
Japon
Dès leur entrée dans le restaurant, les clients sont accueillis par tous les membres du personnel de service. Les serveurs et les cuisiniers accueillent les clients avec un "idashimasei" ("Bienvenue"). L'eau est placée à sa place dès que vous vous asseyez à une table. Elle est toujours remplie immédiatement - ou du moins on vous demande si vous souhaitez la faire remplir. Le personnel de service débarrasse les assiettes vides immédiatement. Les clients sont également remerciés par un "aregato" ("Merci") lorsqu'ils quittent le restaurant. Il y a relativement beaucoup de personnel.
Qu'en est-il du pourboire ?
Allemagne
Il existe une culture du pourboire prononcée. Le pourboire est donné volontiers et généralement attendu par le personnel.
Japon
Il n'y a pas de culture du pourboire, car un bon service est considéré comme allant de soi et non comme quelque chose qui mérite d'être récompensé en plus. Il ne s'agit pas de radinerie !
Quelle est la rapidité avec laquelle la nourriture arrive à table ?
Allemagne
Il faut un peu de temps pour que tous les plats soient préparés. Un certain temps d'attente avant que la nourriture ne soit servie est donc tout à fait normal.
Japon
Dans les restaurants de restauration rapide, la nourriture est préparée extrêmement rapidement. Dans les restaurants normaux, le temps d'attente est similaire à celui de l'Allemagne. Exception faite des restaurants spécialisés dans un seul plat et qui le servent donc extrêmement rapidement (par exemple, les restaurants Udon ou Soba).
Se déchausser au restaurant ?
Allemagne
Se déchausser dans un restaurant public ? Jamais ! En Allemagne, personne n'aurait cette idée.
Japon
Dans les meilleurs restaurants japonais traditionnels, il est tout à fait normal de se déchausser et de porter des pantoufles. Les chaussures sont rangées dans des casiers verrouillables.
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