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Nabe o Nabemono (jap. なべ), in italiano stufato, è molto diffuso in Giappone e in Corea. Quasi ogni famiglia in Giappone (me compreso) possiede un fornello a gas portatile, sul quale viene spesso cucinato il Nabe. Soprattutto nella stagione fredda, mangiare insieme un piatto caldo e sostanzioso è molto piacevole.
La pentola in cui si cuoce il Nabe è tradizionalmente realizzata in terracotta, dove l'acqua viene riscaldata con un brodo. Puoi trovare un prodotto simile su asiafoodland.de Pentola Nabe - Motivo a fiori - 22 cm x 8,5 cm - Link affiliato . Gli ingredienti come verdura, carne e pesce vengono poi aggiunti uno dopo l'altro. Per garantire un'esperienza di gusto ottimale, l'ordine degli ingredienti è molto importante. Una carota ha bisogno di più tempo per cuocere rispetto a un pezzo di carne sottile.
Il mio collega Uchigohan.de ha scritto una ricetta molto gustosa. Nabe con polpette
Tipi di Nabe
Ci sono molti piatti Nabe, che contengono ingredienti diversi a seconda della regione.
Commenti
Hallo, Auf welchen Herdarten kann ich einen Nabe Topf aus Ton verwenden. Ich ahne nur auf Gasherden. Stimmt das? Anna