Dulces japoneses con recetas e información

Los dulces japoneses están ganando cada vez más seguidores, incluso en Europa. Estos se diferencian significativamente de los dulces alemanes. Superan a los dulces alemanes no solo por sus hermosos envases, sino también por su abundancia, ya que algunos dulces tienen hasta 15 versiones. 

Wagashi - 和菓子

Wagashi (和菓子) son dulces tradicionales japoneses que a menudo se sirven con té. Se han producido en Japón durante siglos y tienen una larga historia y significado cultural. Los Wagashi son conocidos por su variedad de formas, colores y texturas, y a menudo se elaboran con ingredientes naturales como arroz, pasta de frijoles y azúcar. La elaboración de Wagashi requiere mucha mano de obra y técnicas tradicionales para lograr su aspecto y sabor característicos. Los Wagashi a menudo se sirven en ocasiones especiales como festivales y ceremonias, y son una parte importante de la cultura japonesa. Hoy en día, también existen variantes modernas de Wagashi con influencias occidentales, que reinterpretan los dulces japoneses tradicionales en un contexto contemporáneo.

Senbei 煎餅 - galletas japonesas

Senbei son galletas crujientes y planas hechas de harina de arroz que son muy populares en Japón. Están disponibles en varios sabores, como salsa de soya, teriyaki, dulce o clásico salado. Pero lo que distingue a Senbei de otras galletas es la variedad de diseños y patrones que se pueden estampar en su superficie. Estos van desde formas geométricas simples hasta imágenes complejas de animales o paisajes. Senbei no son solo bocadillos deliciosos, sino también parte del arte y la cultura japoneses.

Daifuku - 大福

Si estás buscando un postre único, debes probar Daifuku. Consiste en una suave piel de pastel de arroz y un relleno dulce, y es un postre japonés popular. La piel está hecha de masa de mochi, que se elabora con harina de arroz y azúcar. El relleno puede estar hecho de varios ingredientes como pasta de frijoles rojos, chocolate o frutas (las fresas son especialmente populares). Daifuku está muy extendido en Japón y a menudo se vende como regalo (Omiyage) en tiendas especializadas o tiendas en línea.

Dorayaki - どら焼き

Dorayaki - どら焼き - es un postre japonés tradicional que consiste en dos panqueques esponjosos unidos por un relleno de dulce pasta de frijoles rojos. Dorayaki es muy popular en todo Japón y a menudo se sirve como refrigerio o postre. Combinan perfectamente con té o café.

Dango - 団子 / だんご

Dango es un pastel tradicional japonés hecho de harina de arroz. Hay varios tipos de Dango que difieren en color, forma y sabor. Por lo general, se sirven en tres o cuatro bolas en un pincho. La variedad más conocida es el Mitarashi-Dango, que está glaseado con una salsa de salsa de soya, mirin y azúcar. Otras variedades populares son el Anko-Dango con pasta de frijoles dulces y el Goma-Dango con sésamo.

Si desea comprar Dango, lo encontrará en muchas confiterías japonesas y mercados en Japón. Pero también puedes disfrutar de Dango fuera de Japón, ya que se ofrece en muchas tiendas y restaurantes de comida asiática. Dango no solo es delicioso, sino que también es una parte importante de la cultura y la tradición japonesas. ¡Pruébalo!

Mochi - 餅

Este es un pastel hecho de arroz glutinoso que está relleno de pasta de frijoles en el centro. En Japón, no se puede imaginar ninguna celebración de Año Nuevo sin Mochi. También aquí hay una gran variedad de variaciones con los sabores más diversos. 

Manju - 饅頭

Manju es un bocadillo popular en Japón y a menudo se sirve en ocasiones especiales como el Año Nuevo o las bodas. También hay varias variaciones regionales del pastel, como el estilo Kansai o el estilo Kanto. Con su textura suave y su relleno dulce, Manju es un manjar que debes probar si quieres descubrir la cocina japonesa.

Ohagi - おはぎ / 御萩

Ohagi (おはぎ / 御萩) es un delicioso postre tradicional japonés hecho de arroz pegajoso y pasta de frijoles rojos dulces. Disfruta de la dulce y salada combinación de sabores que surge de la combinación de arroz mochi y pasta de frijoles azuki. Ohagi a menudo se prepara en ocasiones especiales, como Higan (una celebración budista japonesa), y es una parte importante de la cultura alimentaria japonesa. Además de la variante clásica, también hay Ohagi con un recubrimiento de sésamo o kinako, que brindan un sabor adicional.

Youkan - 羊羹 /ようかん

Si estás buscando un dulce tradicional japonés, entonces Youkan, también conocido como 羊羹 / ようかん, es una excelente opción. Esta dulce delicia está hecha de pasta de frijoles cocida, agar-agar (un tipo de gelatina hecha de algas marinas) y azúcar. Es una elección perfecta para quienes buscan dulces sin gluten y veganos.

En cuanto al sabor y la textura, Youkan es inconfundible. Hay varios sabores como té verde, calabaza, frijoles azuki y muchos más. La textura es firme y sedosa al mismo tiempo, lo que ofrece una sensación única en la boca. Youkan a menudo se corta en rodajas finas y se sirve como postre o se disfruta como refrigerio sobre la marcha. Si te encanta la comida y los dulces japoneses, ¡debes probar Youkan!

Mizu Youkan - 水羊羹

Mizu Youkan (水羊羹) es una variante única del clásico dulce japonés tradicional Youkan. En comparación con el Youkan tradicional, Mizu Youkan tiene una consistencia mucho más ligera y acuosa, de ahí su nombre. Al usar más agua y menos pasta de frijoles durante la producción, Mizu Youkan es menos dulce y le da un toque más refrescante. Esta variante única de Youkan es muy popular en Japón y a menudo se sirve como refrescante en los calurosos días de verano.

Taiyaki - 鯛焼き

Taiyaki es un pastel japonés que tiene una forma única que recuerda a la forma de un pez. De hecho, la palabra "Tai" significa lubina o pargo rojo en japonés, y "yaki" significa frito o asado. Taiyaki está hecho de una especie de masa de panqueque o wafle que se hornea en forma de pez. El interior del Taiyaki suele estar relleno con un relleno dulce como Anko (pasta de frijoles rojos dulces) o chocolate. Taiyaki es muy popular en todo Japón y se puede comprar en festivales y tiendas especializadas.

Matcha - 抹茶

Matcha es básicamente té verde y se utiliza para dulces en forma de polvo. La variedad es increíble, ya que el polvo de Matcha se utiliza para miles de dulces. Le dan a las golosinas el conocido sabor a té verde Matcha. Ya sea helado, patatas fritas, galletas, chocolate, pudín, helado, Pocky, todo se puede encontrar con Matcha en el llamativo color verde.

Yougashi - 洋菓子

Dulces japoneses modernos, en la lista la mayoría de las veces marcas y productos.

KitKat - キットカット

KitKat es muy popular en Japón, por lo que hay más de 10 variedades disponibles allí: fresa, pastel de queso, matcha, uva, queso horneado y otros.

Pocky - ポッキー

En Alemania se conoce como Mikado. Son varillas de galleta cubiertas de chocolate. Los Pockys vienen en todo tipo de sabores, es decir, en sabores de casi todas las frutas, chocolates, almendras o nueces.

Koala's March - コアラのマーチ

Jagariko - じゃがりこ

Hi-Chew - ハイチュウ

Neru neru neru ne - ねるねるねるね

Takenoko No Sato & Kinoko No Yama

Umaibou - うまい棒

Toppo - トッポ

Meiji Choco