111 ont déjà cuisiné ce plat !
La préparation:
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Préparez le riz. Consultez notre guide de cuisson du riz ou utilisez votre cuiseur à riz.
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Mélangez maintenant la sauce au sésame savoureuse. Mélangez les ingrédients suivants : 0,5 cuillère à soupe d'huile de sésame, 1 cuillère à soupe de vinaigre de riz, 2 cuillères à soupe de sauce soja, 1 cuillère à soupe de mirin, 1 cuillère à soupe de sucre, 2 cuillères à soupe d'eau, 1 pincée de sel. Mettez la sauce de côté pour le moment. Vous la verserez plus tard dans votre Soboro Don.
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Hachez finement la gousse d'ail et faites-la revenir dans une poêle. Après environ 2 minutes, ajoutez le hachis de viande. Ajoutez également à la poêle 1 cuillère à soupe de mirin, 1 cuillère à soupe de sauce soja et 1 cuillère à soupe de sucre.
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Faites cuire le hachis de viande jusqu'à ce qu'il soit cuit. Cela prendra environ 5 à 6 minutes.
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Cassez un œuf séparément dans une assiette et séparez le jaune du blanc. Seul le jaune d'œuf est nécessaire pour ce plat.
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Coupez une demi-oignon vert en morceaux très fins.
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Servez le riz cuit dans un bol, déposez le hachis de viande dessus, arrosez d'oignon vert, déposez délicatement le jaune d'œuf sur le hachis de viande et terminez le plat en arrosant de sauce. Mélangez le tout et savourez le délicieux Soboro Don.
Table des matières :
Le Soboro Don est une variante du Donburi japonais. Les Donburi sont des plats à base de riz et d'une garniture savoureuse. Ce plat est préparé avec de la viande hachée et une sauce épicée. Si vous n'aimez pas le porc, vous pouvez le remplacer par du bœuf ou du poulet. La sauce reste la même. Essayez simplement et trouvez votre Soboro Don personnel.
Séparer le jaune du blanc d'œuf
Ici, seul le jaune d'œuf cru est consommé. Cela ne pose aucun problème avec des œufs frais. Si vous avez encore des doutes, optez pour des œufs bio frais. Séparez le jaune du blanc d'œuf de manière classique dans la coquille d'œuf ou utilisez une bouteille en plastique pressable (PET) en appuyant d'abord sur le corps et en maintenant l'ouverture au-dessus du jaune. La dépression dans la bouteille aspire ensuite le jaune. Ainsi, seul le jaune est aspiré. Il existe bien quelques gadgets qui peuvent vous aider à séparer le jaune du blanc, mais la bouteille en plastique est le gadget le plus simple et le moins cher.
Commentaires
Nabend, habe heute das Soboro Don gemacht und wie die letzten Gerichte die ich von eurer Seite gemacht habe, echt lecker. Für mein geschmack zu viel Zucker und Sojasoße aber trotzdem lecker. Liebe Grüße Marcel
Hallo ich bin der Kei. Das Essen war sehr geil. Ich liebe japanisches Essen!
Köstliches Donburi! Ich hab aber statt dem rohen Eigelb, weil ich keine frischen da hatte, Spiegeleier obendrauf gesetzt, das hat auch sehr gut geklappt.
Wir haben heute das Soboro Don gemacht,statt mit Schweinehack haben wir Putenhack genommen.Aber es war irre lecker und ich war nach der Hälfte schon wahnsinnig satt. Danke für das tolle Rezept.
Eins der vielen Gericht die ich hier nachgekocht habe. Ich muss sagen , 5 Sushis reichen hier gar nicht aus. Super Rezept. Bitte mehr davon :)
Ryu-sensei, vielen Dank für dieses einfache und großartige Rezept. Da ich nur gesüßten Reisessig hatte, habe ich die Zuckermenge jeweils halbiert und lag damit goldrichtig. Domo arigato gozaimasu! Tamas
Das war sehr lecker. Aber ich verstehe nicht weshalb ihr schreibt, daß der Knoblauch vor dem Hackfleisch 2 min angebraten werden soll. Knoblauch verbrennt sehr schnell und wird bitter. Zum Glück habe ich ne' Probe gemacht und hatte recht. Ich habe dann den rohen Knobi und die anderen Zutaten, die in die Pfanne sollten, vorher ins Hack gegeben und gleichmäßig verteilt. Hat super funktioniert. Danke für das Rezept MfG mARTin
Servus, Ich hab gerade das Rezept für mich und meine Familie nachgekocht und es kam super an! Tamago Kake Gohan war bisher mein Favorit für Zwischendurch - bis ich Soboro Don im Zuge meiner Donburi-Entdeckungsreise hier auf dem Blog für mich entdeckt habe. Schlägt das Tamago um Welten und auch das Sättigungsgefühl hält lange an. Ich frage mich, ob man auch Furikake hernehmen kann als zusätzliches Upgrade bei der Würzung um noch etwas Pep reinzubringen? Im washoku darf man glaub ich nicht zuviel mischen, keine Ahnung wie die Tradition das vorsieht?? Alles in allem, ein tolles Gericht!!! Danke fürs Rezept =]
Der Don war echt super lecker und ein guter Anfang! Ich moechte in Zukunft mehr asiatische/ vor allem japanische Gerichte kochen