111 hanno già cucinato il piatto!
La preparazione:
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Prepara il riso. Dai un'occhiata alla nostra ricetta per il riso o usa la tua cuoci riso.
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Ora prepara la salsa al sesamo. Mescola i seguenti ingredienti: 0,5 cucchiai di olio di sesamo, 1 cucchiaio di aceto di riso, 2 cucchiai di salsa di soia, 1 cucchiaio di mirin, 1 cucchiaio di zucchero, 2 cucchiai di acqua, un pizzico di sale. Metti da parte la salsa. La verserai più tardi nel tuo Soboro Don.
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Tritare finemente l'aglio e farlo rosolare in una padella. Dopo circa 2 minuti, aggiungere la carne macinata. Aggiungere anche alla padella 1 cucchiaio di mirin, 1 cucchiaio di salsa di soia e 1 cucchiaio di zucchero.
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Cuocere la carne macinata finché non sarà cotta. Ci vorranno circa 5-6 minuti.
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Sbatti un uovo su un piatto e separa il tuorlo dall'albume. Per questo piatto è necessario solo il tuorlo.
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Taglia a fette molto sottili metà cipolla verde.
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Servi il riso cotto in una ciotola, metti sopra la carne macinata, aggiungi la cipolla verde, metti delicatamente il tuorlo sopra la carne macinata e completa il piatto versando la salsa. Mescola tutto e gusta il delizioso Soboro Don.
Indice dei contenuti:
Il Soboro Don è una variante del Donburi giapponese. I Donburi sono piatti a base di riso e un gustoso condimento. Questo piatto è preparato con carne macinata e una salsa piccante. Se non ti piace il maiale, puoi sostituirlo con manzo o pollo. La salsa rimane invariata. Provalo e trova il tuo Soboro Don personale.
Separare il tuorlo dall'albume
Qui si consuma solo il tuorlo crudo. Questo è sicuro con le uova fresche. Se hai ancora qualche dubbio, usa uova biologiche fresche. Separa il tuorlo dall'albume in modo classico nel guscio d'uovo o usa una bottiglia di plastica comprimibile (PET) premendo prima il corpo e tenendo l'apertura sopra il tuorlo. La depressione nella bottiglia aspira poi il tuorlo. In questo modo viene aspirato solo il tuorlo. Esistono alcuni gadget che ti aiutano a separare il tuorlo dall'albume, ma la bottiglia di plastica è il gadget più semplice ed economico.
Commenti
Nabend, habe heute das Soboro Don gemacht und wie die letzten Gerichte die ich von eurer Seite gemacht habe, echt lecker. Für mein geschmack zu viel Zucker und Sojasoße aber trotzdem lecker. Liebe Grüße Marcel
Hallo ich bin der Kei. Das Essen war sehr geil. Ich liebe japanisches Essen!
Köstliches Donburi! Ich hab aber statt dem rohen Eigelb, weil ich keine frischen da hatte, Spiegeleier obendrauf gesetzt, das hat auch sehr gut geklappt.
Wir haben heute das Soboro Don gemacht,statt mit Schweinehack haben wir Putenhack genommen.Aber es war irre lecker und ich war nach der Hälfte schon wahnsinnig satt. Danke für das tolle Rezept.
Eins der vielen Gericht die ich hier nachgekocht habe. Ich muss sagen , 5 Sushis reichen hier gar nicht aus. Super Rezept. Bitte mehr davon :)
Ryu-sensei, vielen Dank für dieses einfache und großartige Rezept. Da ich nur gesüßten Reisessig hatte, habe ich die Zuckermenge jeweils halbiert und lag damit goldrichtig. Domo arigato gozaimasu! Tamas
Das war sehr lecker. Aber ich verstehe nicht weshalb ihr schreibt, daß der Knoblauch vor dem Hackfleisch 2 min angebraten werden soll. Knoblauch verbrennt sehr schnell und wird bitter. Zum Glück habe ich ne' Probe gemacht und hatte recht. Ich habe dann den rohen Knobi und die anderen Zutaten, die in die Pfanne sollten, vorher ins Hack gegeben und gleichmäßig verteilt. Hat super funktioniert. Danke für das Rezept MfG mARTin
Servus, Ich hab gerade das Rezept für mich und meine Familie nachgekocht und es kam super an! Tamago Kake Gohan war bisher mein Favorit für Zwischendurch - bis ich Soboro Don im Zuge meiner Donburi-Entdeckungsreise hier auf dem Blog für mich entdeckt habe. Schlägt das Tamago um Welten und auch das Sättigungsgefühl hält lange an. Ich frage mich, ob man auch Furikake hernehmen kann als zusätzliches Upgrade bei der Würzung um noch etwas Pep reinzubringen? Im washoku darf man glaub ich nicht zuviel mischen, keine Ahnung wie die Tradition das vorsieht?? Alles in allem, ein tolles Gericht!!! Danke fürs Rezept =]
Der Don war echt super lecker und ein guter Anfang! Ich moechte in Zukunft mehr asiatische/ vor allem japanische Gerichte kochen