Recetas de platos principales japoneses Delicioso

Aquí encontrarás una visión general de todas las recetas importantes de la cocina japonesa. Desde sushi y oden (un guiso popular en invierno) hasta platos occidentales con un toque japonés como korokke (croquetas) y tonkatsu (chuleta), hay algo para todos los gustos.

No hace falta decir que la cocina japonesa es variada. A menudo se dice que busca una amplia experiencia de sabor. Los platos no solo son dulces, ácidos, salados o amargos, sino que también tienen siempre un toque muy sabroso, que se resume en la palabra japonesa "umami". Los platos se cocinan generalmente con ingredientes frescos y, sobre todo en combinación, pueden dar lugar a una gran variedad de sabores.

¿Qué se come en Japón?

Como Japón es un estado insular, los mariscos siempre han desempeñado un papel especial. Así, de la pasión por el mar han surgido muchas especialidades de pescado, entre ellas el sushi. Además del pescado, también destacan los mariscos y las algas. Estas últimas se utilizan, por ejemplo, para la sopa miso. Además, se sirve arroz y verdura. Como la economía japonesa se basa mucho en la regionalidad, aquí se come más bien de forma estacional. Esto significa que se comen las verduras y otros acompañamientos que ofrece la naturaleza en ese momento. Además del pescado y los mariscos, también se consume mucho carne de vacuno, cerdo y pollo. En cuanto a la forma de preparación, no hay límites para la imaginación. Aunque los productos lácteos, a diferencia de Occidente, llegaron más tarde a Japón como alimento diario, hoy en día también se puede encontrar una gran variedad.

¿Qué tan saludables son estos alimentos?

Dado que se da mucha importancia a una dieta rica en pescado fresco, verduras de temporada y carne magra, se puede decir en general que los platos japoneses son saludables. Por supuesto, también hay muchos platos que no son saludables. Por ejemplo, los alimentos fritos o empanados como el tempura, el korokke y el tonkatsu no son adecuados para la dieta.

Platos de fideos

Al igual que en Alemania, en Japón se comen fideos, ¡y mucho! El verano suele ser tan caluroso que incluso los fideos fríos se sirven como platos habituales. Por supuesto, también hay muchos platos calientes, como los ramen. En su mayoría, se comen tan calientes como se sirven, porque así es como se supone que saben mejor. En el proceso, escucharás a algunas personas sorbiendo con fuerza. Por un lado, para no quemarse con la comida caliente, y por otro, porque se considera un signo de buenos modales. Además de los ramen, hay muchas otras variedades, como el udon (fideos gruesos de trigo) y el soba (fideos finos similares a los espaguetis) - todos ellos se elaboran con los ingredientes más diversos. Si buscas algo especial, prueba los fideos shirataki la próxima vez. Se elaboran a partir de la raíz de konjac, que se considera un superalimento.

¿Cómo se organizan los platos japoneses?

Tradicionalmente, hay un ingrediente principal alrededor del cual gira una comida - por lo general, es carne o pescado. Se sirve con arroz, tsukemono (verduras encurtidas), ensalada, salsas y sopa miso en porciones más pequeñas.

Por supuesto, no siempre se come todo por separado, también hay platos como el donburi, que es un cuenco de arroz con diferentes ingredientes. Aquí se puede comer realmente lo que el corazón desee. Ya sea crudo o cocido, todo se puede comer junto, uno encima del otro y juntos.

Cocinar platos japoneses principales en casa - no es tan difícil.

Sí, has oído bien, tú también puedes hacer vibrar tu sartén con los ingredientes adecuados y crear algo japonés para tu mesa. Muchos platos japoneses populares son muy sencillos y se pueden preparar en un abrir y cerrar de ojos. Para algunas recetas, sin embargo, sería bueno que tuvieras a mano algunos ingredientes especiales. A veces no se puede evitar el uso de ingredientes como mirin o pasta de miso, pero muchos se pueden comprar en Alemania. Sólo tienes que buscar la tienda asiática más cercana. Amazon también ofrece una amplia selección de alimentos asiáticos. Si aún así no puedes conseguir un ingrediente especial, no hay problema. En muchas de nuestras recetas encontrarás consejos y trucos sobre cómo sustituir los ingredientes japoneses por alimentos alemanes en caso de necesidad. Sólo nos importa una cosa, que puedas disfrutar de todo en poco tiempo. ¡Buen provecho!